🍽 Террін з баклажанів і фаршу - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Баклажан: 3 шт.
- ▶ Свинячий фарш: 300 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Кетчуп: 1-2 ст. л.
- ▶ Соєвий соус: 1 ст. л.
- ▶ Соняшникова олія: 1,5 ст. л.
- ▶ Чебрець: 1 ч. л.
- ▶ Мускатний горіх: 1 щіпка
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У баклажанів зріжте кінчики та хвостики, надріжте вздовж посередині і трохи наколіть ножем або виделкою зі всіх сторін. Щільно загорніть кожен баклажан в харчову плівку і відправте в мікрохвильову піч приблизно на 10 хвилин при потужності 600 W. Або відправити запікатися в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.
- 🍴 Дрібно нарізану цибулю і терту моркву обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору.
- 🍴 Готовим баклажанів дайте трохи охолонути. Потім зріжте шкірку вздовж тонкими пластинами і відкладіть в сторону. М'якоть наріжте дрібним кубиком.
- 🍴 Змішайте фарш, обсмажені цибулю і моркву, нарізану м'якоть баклажанів, яйце, кетчуп, соєвий соус (в ідеалі вустерширський), чебрець або будь-які інші сухі трави, мускатний горіх, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте.
- 🍴 В прямокутну форму для запікання викладіть зрізану баклажанну шкірку внапуск так, щоб кінці звисали.
- 🍴 Зверху викладіть фарш, розрівняти і злегка утрамбуйте.
- 🍴 Прикрийте зверху фарш звисаючими баклажанними смужками. Щоб закріпити, можете використовувати зубочистки.
- 🍴 Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Готовий террін остудіть і тільки потім нарізайте на порційні шматочки.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти