🍽 Здоба з повидлом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 1-1,5 кг
- ▶ Молоко: 0,5 л
- ▶ Дріжджі: 75 г
- ▶ Яйце: 5 шт.
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Соняшникова олія: 4 ст. л.
- ▶ Цукор: 150 г
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Смородинове варення: 150 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Відокремте від зазначеної кількості молока 1 скл., трохи підігрійте. Температура повинна бути на кілька градусів вище кімнатної. В молоко покришіть дріжджі і додати кілька столових ложок борошна, щоб опара вийшла немов густа сметана. Накрийте ємність чистим рушником і відправте в тепле місце без протягів на 2 години.
- 🍴 Далі необхідно додати в опару молоко, змішане з сіллю і олією, а також збиті з цукром яйця. Акуратно перемішайте суміш дерев'яною ложкою, порційно додайте просіяне борошно і замісіть тісто ложкою.
- 🍴 Розімніть вершкове масло (можна і зовсім розтопити, тільки воно не повинно бути гарячим), додайте в тісто, знову перемішайте. Тепер слід гарненько протягом 10-15 хвилин вимісити тісто руками, за необхідності змащуючи долоні рослинним маслом.
- 🍴 Помістіть тісто в глибоку миску або каструлю, накрийте рушником і дайте підійти, обімніть, знову залиште підходити і знову обімніть. Можна приступати до роботи з дозрілим тістом! Для цього присипте стіл борошном і розділіть тісто на 10-12 частин, в залежності від того, якої величини ви хочете спекти булочки.
- 🍴 Потім необхідно начинити булочки варенням. Можна зліпити звичайні пиріжки або трохи почаклувати над формою. Ось кілька ідей.
- 🍴 Викладіть вироби на деко, застелене пергаментом, і дайте їм трохи настоятися при кімнатній температурі, потім відправте в духовку, випікайте протягом 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Готові булочки можете змастити цукровим розчином або рідким медом.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти