🍽 Яблучний пиріг із заварним кремом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вершкове масло: 250 г
- ▶ Цукор: 450 г
- ▶ Крохмаль: 1 скл.
- ▶ Пшеничне борошно: 2,5 скл.
- ▶ Яйце: 4 шт.
- ▶ Розпушувач: 2 ч. л.
- ▶ Сіль: 1 щіпка
- ▶ Молоко: 1 л
- ▶ Ванільний цукор: 1 ч. л.
- ▶ Яєчний жовток: 5 шт.
- ▶ Яблуко: 1 кг
- ▶ Кориця: 1 ч. л.
- ▶ Лимонний сік: 2 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Налийте молоко в каструлю. Додати 5 жовтків, просійте в ту ж миску 1 ч. л. борошна і 0,5 скл. крохмалю. Перемішайте. Всипте цукор і постійно помішуйте. Чим густіше маса, тим краще треба перемішати.
- 🍴 Розтопити і охолодити масло. Збийте яйця з цукром до пишних піків. Поступово додайте розпушувач, залишився крохмаль, щіпку солі і топлене масло. Змішайте міксером.
- 🍴 Очистіть яблука. Наріжте невеликими шматочками, побризкайте лимонним соком, посипте корицею, перемішайте.Візьміть форму не менше, ніж 24 х 24 см, застеліть пергаментом. Змастіть його маслом. Викладіть половину тіста і покрийте шматочками яблук.
- 🍴 Вилийте крем, не чекаючи охолодження. Розкачайте тісто і акуратно перекладіть на крем суцільним пластом, а краще — наріжте на смужки і зробіть плетіння.
- 🍴 Випікайте годину при 180 градусах.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти