🍽 Прозоре варення - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яблуко: 1 кг
- ▶ Цукор: 700 г
- ▶ Лимонна кислота: за смаком
- ▶ Ванільний цукор: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Розріжте чисті яблука навпіл, видаліть серцевину. Наріжте однаковими скибочками і викладіть в каструлю. Якщо шкірка тверда, зріжте її.
- 🍴 Засипте шматочки яблук цукром, обережно перемішайте руками. Залиште на 12 годин— маса повинна пустити сік. Якщо сорт малосочний, додайте 1 скл. теплої води. Додайте трохи лимонної кислоти, ванілі або інших ароматних спецій.
- 🍴 Доведіть до кипіння на мінімальному вогні, проваріть протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню, щільно накрийте кришкою, дайте охолонути протягом 12 годин. Повторіть ще 2 рази. Не перемішуйте варення, просто злегка струшуйте. Не забувайте знімати білу пінку!
- 🍴 Проваріть ще 5 хвилин — варення повинно стати густим, бурштиновим, а часточки — темними і прозорими. Стерилізуйте банки, розкладіть варення. Закатаю, переверніть, дайте охолонути під теплими речами протягом 10-12 годин, відправте в холодне місце.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти