🍽 Кабачкова аджика «Завжди мало» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Кабачок: 1 кг
- ▶ Помідор: 600 г
- ▶ Яблуко: 250 г
- ▶ Морква: 150 г
- ▶ Болгарський перець: 250 г
- ▶ Перець чилі: за смаком
- ▶ Соняшникова олія: 80 мл
- ▶ Часник: 6-8 зуб.
- ▶ Цукор: 20 г
- ▶ Сіль: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Кабачки, помідори і яблуко (1-2 шт.) пропустіть через м'ясорубку. Якщо вам зручно, то помідори краще натерти на тертці. Молоді кабачки подрібнюйте цілком, а з зрілих видаліть частину з насінням.
- 🍴 Надішліть підготовлені інгредієнти в каструлю, поставте на слабкий вогонь.
- 🍴 Тим часом пропустіть через м'ясорубку, моркву, червоний болгарський перець і перець чилі (від 1/4 до цілого стручка — залежно від смакових уподобань), додайте їх в киплячу масу.
- 🍴 Влийте в аджику соняшникову олію, всипте сіль і цукор. Варіть все разом 30-40 хвилин.
- 🍴 Додайте подрібнений часник і проваріть ще 8-10 хвилин.
- 🍴 Банки і кришки стерилізуйте. Це можна зробити як над отвором чайника, так і в духовці.
- 🍴 Готову гарячу аджику розкладіть по банках, закупорьте кришками. Переверніть і залиште до повного охолодження. Далі зберігати заготовку можна і поза холодильника, наприклад, в коморі.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти