🍽 Французький сир в домашніх умовах - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Сир: 500 г
- ▶ Молоко: 500 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Сода: 0,5 ч. л.
- ▶ Вершкове масло: 50 г
- ▶ Сіль: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте в каструлі сир (9-відсоткової жирності) і молоко (35 % жирності). Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Потім на повільному вогні продовжуйте варити і помішувати.
- 🍴 Коли молоко згорнеться, перекиньте сирну масу в сито з марлею.
- 🍴 Після того, як сироватка стече, додайте в густу частину соду, масло, яйце і поставте на повільний вогонь.
- 🍴 Варіть 5 хвилин, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і перекладіть в спеціально підготовлену форму. Форму можна застелити марлею, щоб потім легко вийняти сир.
- 🍴 Надішліть сир на ніч у холодильник. Вранці він готовий до вживання.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти