🍽 Торт «Високий купол» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Цукрова пудра: 1 скл.
- ▶ Цукор: 1 скл.
- ▶ Яйце: 6 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 200 г
- ▶ Вершкове масло: 150 г
- ▶ Какао-порошок: 3 ст. л.
- ▶ Ванілін: 0,5 ч. л.
- ▶ Розпушувач: 10 г
- ▶ Молоко: 4 скл.
- ▶ Крохмаль: 2 ст. л.
- ▶ Кокосова стружка: 1 скл.
- ▶ Вершки: 100 мл
- ▶ Чорний шоколад: 50 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У глибокій мисці до пишноти 5 яєць збийте з цукровою пудрою. Додайте 50 г розм'якшеного вершкового масла, борошно, розпушувач, какао, ванілін, збийте масу до однорідності. З отриманого тіста спечіть корж (35-40 хвилин при 170 градусах). Діаметр форми — не менше 26 см.
- 🍴 Приготуйте крем. Молоко влийте в каструлю, додайте крохмаль, яйце, кокосову стружку, цукор. Ретельно перемішайте, щоб не залишилося ні грудочки.
- 🍴 Поставте каструлю на вогонь і при постійному помішуванні доведіть до консистенції дуже густої сметани. Додайте 100 г м'якого масла, перемішайте, зніміть з вогню, залиште остуджуватися.
- 🍴 Остиглий бісквіт вийміть з форми, розрізати по товщині, щоб вийшло 2 коржа.
- 🍴 Глибоку куполоподібну миску застелити харчовою плівкою. На дно акуратно помістіть перший корж, щоб вийшло подоба чаші. Рівномірно полийте корж вершками, викладіть дві третини крему. Накрийте чашу другим коржем, виступаючі краї зріжте, плівку підверніть, виріб відправте в холодильник на 2-3 години.
- 🍴 Для прикраси торта розімніть в крихту зрізані частини коржа, додайте тертий шоколад.
- 🍴 Охолоджений торт акуратно переверніть на блюдо, зніміть плівку, поверхня змастіть залишилися кремом, посипте шоколадно-бісквітною крихтою.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти