🍽 Турецькі кебаби - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Баклажан: 4 шт.
- ▶ Оливкова олія: 5 ст. л.
- ▶ Помідор: 2 шт.
- ▶ Помідори черрі: 500 г
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Яловичий фарш: 500 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Панірувальні сухарі: 4 ст. л.
- ▶ Часник: 3 зуб.
- ▶ Паприка: 1 ч. л.
- ▶ Кмин: 1 ч. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): 1 ч. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Вода: 0,5 скл.
- ▶ Яйце: 2 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Баклажани вимийте, наріжте пластинами. Пластини занурити в підсолену воду, залиште на 15 хвилин. Потім вийміть баклажани з води і викладіть на паперовий рушник.
- 🍴 У глибокій мисці змішайте фарш з подрібненою цибулею, яйцями, 2 зуб. часнику, паприкою, панірувальними сухарями, кмином і чорним перцем. Посоліть за смаком і ретельно перемішайте. Вологими руками сформуйте фрикадельки розміром з волоський горіх.
- 🍴 Пластини баклажанів викладіть на змащене маслом деко і запечіть. Тефтелі злегка обсмажте.
- 🍴 Приступите до складання кебабів. 2 баклажанові пластини складіть хрест-навхрест, по центру викладіть обсмажену тефтельку, краї баклажанів складіть конвертом. На дерев'яну зубочистку нанизайте помідорки черрі, скибочки болгарського перцю, потім цією ж зубочисткою сколите конверт з баклажана.
- 🍴 Викладіть кебаби у форму для запікання.
- 🍴 Приготуйте соус. 2 помідори натріть, викладіть в сковороду з розігрітою оливковою олією, додайте 1 подрібнений зубчик часнику. Додайте сіль, перець за смаком, влийте гарячу воду, доведіть до кипіння, уварювайте протягом 5 хвилин.
- 🍴 Залийте соусом кебаби у формі, відправте страву на 30 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти