🍽 Іспанський солодкий хліб - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 350 г
- ▶ Молоко: 125 мл
- ▶ Цукор: 100 г
- ▶ Вершкове масло: 75 г
- ▶ Дріжджі: 25 г
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Апельсин: 1 шт.
- ▶ Коньяк: 1 ст. л.
- ▶ Апельсинова есенція: 1 ст. л.
- ▶ Сіль: 0,3 ч. л.
- ▶ Мигдаль: 40 г
- ▶ Фрукти: за смаком
- ▶ Квасоля: 1 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Розведіть дріжджі в теплому молоці і залиште на 15 хвилин. За цей час помийте апельсин і натріть цедру, а масло залиште в теплому місці, щоб розм'якшити.
- 🍴 Просійте 320 г борошна, додайте цукор і цедру. Розмішайте сипку суміш, потім влийте молоко і відразу додайте один жовток, ром, есенцію і вершкове масло. Замісіть тісто.
- 🍴 Вимішуйте тісто на столі, присипаному залишилося борошном, від країв до середини кілька хвилин. Дайте йому трохи відпочити і піднятися (від 10 до 20 хвилин). Тепер починається найцікавіше!
- 🍴 Нагрійте духовку до 30 градусів і поставте туди тісто. Як тільки воно збільшиться вдвічі, дістаньте і перемішайте його кілька секунд, щоб вигнати повітря. Потім знову зліпіть з нього кулю, якому треба постояти в теплому місці не менше 15 хвилин.
- 🍴 Пора братися за формування бублика: зробіть в центрі шматка дірку і повільно розтягуйте роскон в повітрі, витягаючи тісто.
- 🍴 Потім укладіть роскон на деко з пергаментним папером (бажано її перед тим змастити). Якщо у вас є металева форма, поставте її в центр бублика.
- 🍴 Змастіть хліб збитим яйцем і поставте в духовку на 30 градусів. Чекайте, поки тісто збільшиться вдвічі, а потім покладіть всередину квасолинку і знову змастіть роскон яйцем. Прикрасьте його фруктами, ягодами і горіхами за смаком. Випікайте 25-30 хвилин при 160 градусах до золотистого кольору.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти