/ / / Рецепт Горохові млинці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Горохові млинці

Горохові млинці
  • Закуски
  • 90 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Одногрупниця-білоруска примудрялася з дешевого продукту наготувати їжі на пів общаги

Горохові млинці — традиційна страва білоруської кухні. Рецепт передбачає просте поєднання інгредієнтів і приготування саме з гороху, а не з горохового борошна.

Млинці виходять ніжними і поживними. А завдяки тому, що горох за вмістом білків наближається до м'яса, це блюдо буде корисним в період посту, а також для вегетаріанського меню.. Горохові млинці добре подавати з смаженою цибулею. А ми пропонуємо приготувати до них смачний цибулевий конфітюр.
Оцінка 3.7 / Голосів 69

Інгредієнти

  • Горох сухий: 180 г
  • Цукор: 0,3 ч. л.
  • Кефір: 100 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Пшеничне борошно: 4 ст. л.
  • Розпушувач: 0,5 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Соняшникова олія: 4 ст. л.
  • Цибуля: 2 шт.
  • Вершкове масло: 1 ст. л.
  • Винний оцет: 2 ст. л.
  • Мед: 1 ч. л.

Як приготувати Горохові млинці

  1. Горох переберіть і промийте. Залийте водою і залиште на 4-6 годин. Потім поміняйте воду на чисту. Додайте цукор і варіть до м'якості. В процесі воду за необхідності можна доливати, але тільки киплячу, а не холодну, інакше горох буде жорстким.
  2. Готовий горох пюрируйте заглибним блендером. Маса повинна вийти однорідною і не надто густою. Остудіть.
  3. В горохове пюре додайте сіль, перець, яйце. Добре перемішайте. Потім влийте кефір і вимішайте віночком до гладкої маси.
  4. Всипте борошно з розпушувачем, ретельно перемішайте, щоб в масі не було грудочок. Тісто має бути ніжним і не дуже густим. Залиште на 5-10 хвилин.
  5. Ополоником наливайте тісто на гарячу млинцеву сковороду, злегка змащену рослинним маслом. Обсмажте до золотистого кольору з двох сторін. Приготовлені таким чином млинці складіть у невеликі стопки.
  6. Приготуйте цибульний конфітюр. Розігрійте на сковороді рослинне і вершкове масло, викладіть нарізану півкільцями цибулю і обсмажте її до прозорості.
  7. Додайте до цибулі винний оцет, посоліть і поперчіть. Томіть з відкритою кришкою до золотистого кольору.
  8. У самому кінці додайте мед, прогрійте, помішуючи, протягом хвилини. Готовий конфітюр.
До цих несолодких млинців добре подавати і сметану. Ще білоруси радять запивати їх холодним молоком, кажуть, так буде особливо смачно. Хочете спробувати? Обов'язково збережіть рецепт в закладках!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій