Горохові млинці - Це Смак
- Закуски
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Одногрупниця-білоруска примудрялася з дешевого продукту наготувати їжі на пів общаги
Горохові млинці — традиційна страва білоруської кухні. Рецепт передбачає просте поєднання інгредієнтів і приготування саме з гороху, а не з горохового борошна.
Млинці виходять ніжними і поживними. А завдяки тому, що горох за вмістом білків наближається до м'яса, це блюдо буде корисним в період посту, а також для вегетаріанського меню.. Горохові млинці добре подавати з смаженою цибулею. А ми пропонуємо приготувати до них смачний цибулевий конфітюр.
Млинці виходять ніжними і поживними. А завдяки тому, що горох за вмістом білків наближається до м'яса, це блюдо буде корисним в період посту, а також для вегетаріанського меню.. Горохові млинці добре подавати з смаженою цибулею. А ми пропонуємо приготувати до них смачний цибулевий конфітюр.
Інгредієнти
- Горох сухий: 180 г
- Цукор: 0,3 ч. л.
- Кефір: 100 г
- Яйце: 1 шт.
- Пшеничне борошно: 4 ст. л.
- Розпушувач: 0,5 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
- Цибуля: 2 шт.
- Вершкове масло: 1 ст. л.
- Винний оцет: 2 ст. л.
- Мед: 1 ч. л.
Як приготувати Горохові млинці - Це Смак
- Горох переберіть і промийте. Залийте водою і залиште на 4-6 годин. Потім поміняйте воду на чисту. Додайте цукор і варіть до м'якості. В процесі воду за необхідності можна доливати, але тільки киплячу, а не холодну, інакше горох буде жорстким.
- Готовий горох пюрируйте заглибним блендером. Маса повинна вийти однорідною і не надто густою. Остудіть.
- В горохове пюре додайте сіль, перець, яйце. Добре перемішайте. Потім влийте кефір і вимішайте віночком до гладкої маси.
- Всипте борошно з розпушувачем, ретельно перемішайте, щоб в масі не було грудочок. Тісто має бути ніжним і не дуже густим. Залиште на 5-10 хвилин.
- Ополоником наливайте тісто на гарячу млинцеву сковороду, злегка змащену рослинним маслом. Обсмажте до золотистого кольору з двох сторін. Приготовлені таким чином млинці складіть у невеликі стопки.
- Приготуйте цибульний конфітюр. Розігрійте на сковороді рослинне і вершкове масло, викладіть нарізану півкільцями цибулю і обсмажте її до прозорості.
- Додайте до цибулі винний оцет, посоліть і поперчіть. Томіть з відкритою кришкою до золотистого кольору.
- У самому кінці додайте мед, прогрійте, помішуючи, протягом хвилини. Готовий конфітюр.
До цих несолодких млинців добре подавати і сметану. Ще білоруси радять запивати їх холодним молоком, кажуть, так буде особливо смачно. Хочете спробувати? Обов'язково збережіть рецепт в закладках!
