/ / / Рецепт Пиріг з яловичиною як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Пиріг з яловичиною

Пиріг з яловичиною
  • Закуски
  • 80 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Щоб не ділити пиріжки на два дека, роблю ось що.

«Джантак» — традиційний татарський пиріг. Зазвичай його готують на велику сім'ю, так що він ідеально підійде до приїзду родичів. Але навіть якщо сім'я невелика, він залишається таким же смачним протягом декількох днів та ще й легше ріжеться!

Готовий пиріг дуже ароматний, з пишним тістом і соковитою начинкою. Вистачає його надовго — можна пообідати, поснідати і забрати по шматку на роботу або навчання. Замість яловичини можна використовувати курятину — виходить теж непогано!
Оцінка 4 / Голосів 77

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 1 кг
  • Сіль: 0,5 ч. л.
  • Вода: 600 мл
  • Дріжджі: 25 г
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Соняшникова олія: 280 мл
  • Яловичий фарш: 1 кг
  • Цибуля: 4 шт.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Чебрець: за смаком
  • М'ята: за смаком
  • Яйце: 1 шт.
  • Сметана: 1 скл.
  • Вершкове масло: 1 ст. л.

Як приготувати Пиріг з яловичиною

  1. Змішайте дріжджі з цукром, додайте трохи теплої води або йогурту, додайте кілька ложок борошна і дайте постояти 10 хвилин.Пиріг з яловичиною
  2. Просіяти борошно у велику миску, посоліть, влийте закваску, додайте 5 ст. л. рослинного масла і воду, що залишилася, або йогурт. Замісіть і залиште на 20-30 хвилин.Пиріг з яловичиною
  3. Фарш з'єднайте з подрібненою цибулею, додайте сіль, приправи і 3 ст. л води. Відправте в холодильник.Пиріг з яловичиною
  4. Коли тісто збільшиться вдвічі, розділіть його навпіл і скачайте дві ковбаски. Розріжте кожне на 8 порцій.Пиріг з яловичиноюПиріг з яловичиною
  5. Розкачайте кожен шматочок з допомогою качалки, покрийте половину начинки і з'єднайте краї, добре заліпіть.Пиріг з яловичиноюПиріг з яловичиною
  6. Вилийте рослинне масло в глибоку миску і занурюйте в нього кожен пиріжок, викладаючи в форму діаметром 25 см, починаючи від бортів.Пиріг з яловичиноюПиріг з яловичиноюПиріг з яловичиною
  7. Збийте яйце зі сметаною і сіллю, залийте пиріг і дайте піднятися протягом 15 хвилин. Випікайте близько години при 180 градусах.Пиріг з яловичиноюПиріг з яловичиноюПиріг з яловичиною
Готовий пиріг змастіть вершковим маслом або маргарином. Накрийте рушником, дайте трохи охолонути. Подавайте з гарячим чаєм і овочевим салатом. Насолоджуйтеся смачною стравою і діліться його рецептом з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій