Перець, фарширований баклажанами - Це Смак
- Другі страви
- 70 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Човники з перцю з оригінальною начинкою. Геть рис і фарш — подрібни-ка краще баклажани.
Фарширований перець — цілком звичайна страва. Дуже смачне, з фаршем і морквою, ароматними спеціями, але, знову ж, звичайне. Приходить час, коли кожна господиня або вирішує відмовитися від його приготування, або користується рецептом раз в півроку, коли варіанти зі списку «Що приготувати?» вже вичерпалися. Ми пропонуємо повернутися до старого рецепту, але вже в новому форматі. Приготуйте перець, фарширований баклажанами і беконом.
Взагалі з начинкою можна експериментувати: додавайте трохи відвареного рису або навіть макаронів. Замість бекону — фарш або січене м'ясо, гриби і навіть філе риби. Але з баклажанами і беконом виходить щось особливе, сезонне. Що стосується спецій, крім звичної солі та перцю, можна додати ароматні трави.
Взагалі з начинкою можна експериментувати: додавайте трохи відвареного рису або навіть макаронів. Замість бекону — фарш або січене м'ясо, гриби і навіть філе риби. Але з баклажанами і беконом виходить щось особливе, сезонне. Що стосується спецій, крім звичної солі та перцю, можна додати ароматні трави.
Інгредієнти
- Болгарський перець: 4 шт.
- Бекон: 200 г
- Баклажан: 1 шт.
- Томатна паста: 200-300 г
- Твердий сир: 200 г
- Часник: 3 зуб.
- Цибуля: 1/2 шт.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Зелень: 1 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Прованські трави: за смаком
Як приготувати Перець, фарширований баклажанами - Це Смак
- Перець помийте, зріжте верхівку, очистити від насіння і серцевини.
- Розігрійте оливкову олію. Додайте 1 зуб. подрібненого часнику. Обсмажте. Вийміть. Дрібно наріжте бекон, обсмажте в ароматній олії.
- Очистити баклажани від шкірки. Дрібно наріжте. Смажте з беконом 2 хвилини.
- Додайте на сковороду томатну пасту. Тушкуйте ще 5 хвилин. Вимкніть газ. Залиште під кришкою на 2 хвилини. Відставте остигати.
- Додайте у вже остигнулу масу 2 подрібнених зубчики часнику і цибулю, тертий сир, різану зелень, спеції за смаком. Начинка готова.
- Нафаршируйте перець начинкою. Запікайте в змащеній маслом формі 40 хвилин при температурі 180-200 °С.
При бажанні перець можна додатково посипати тертим сиром і різаною зеленню за 10 хвилин до готовності. Страва виходить соковитою, ніжною і смачною. Звичайно, ви можете нафарширувати овочі рисом, але смак буде не той. А таким фаршированим перцем можна ох як здивувати. Пробуйте і обов'язково діліться рецептом з друзями.