М'ясо в термосі - Це Смак
- Другі страви
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Ось яке чудове м'ясо виходить в термосі
Чим цікаво м'ясо так це сотнями підходів до його приготування. М'ясо в духовці, м'ясо тушковане, м'ясо на відкритому вогні, на сковороді, варене на пару, у вигляді соусу. Кожний спосіб — свій шматок яловичини, свинини або птиці. А цей рецепт цікавий тим, що підходить до будь-якого м'яса!
Приготування м'яса — процес трудомісткий і відповідальний, але не в цьому випадку. Все, що від вас буде потрібно, так це підготовка і розігрівання розсолу, а інше за вас зробить термос. Точніше, те, що стане в його ролі. Зустрічайте: кращий рецепт м'яса від редакції «Це Смак». До того ж, він пісний і просто незамінний для тих, хто сидить на дієті.
Приготування м'яса — процес трудомісткий і відповідальний, але не в цьому випадку. Все, що від вас буде потрібно, так це підготовка і розігрівання розсолу, а інше за вас зробить термос. Точніше, те, що стане в його ролі. Зустрічайте: кращий рецепт м'яса від редакції «Це Смак». До того ж, він пісний і просто незамінний для тих, хто сидить на дієті.
Інгредієнти
- Яловичина: 1 кг
- Вода: 1 л
- Сіль: 65 г
- Цукор: 25 г
- Часник: 1 шт.
- Лавровий лист: 2 шт.
- Перець духмяний: 3 шт.
- Чорний перець (горошком): за смаком
Як приготувати М'ясо в термосі - Це Смак
- Поставте воду на вогонь і додайте сіль з цукром. Доведіть до кипіння і всипте всі інші спеції, включаючи головку часнику, розібрану на часточки разом з лушпинням.
- Коли розсіл закипить, опустіть в нього м'ясо і знову доведіть до кипіння. Варіть 25 хвилин і приступайте до пошуку пледа, ковдри або куртки. Каструля, яка стане термосом, повинні бути зробленою з нержавіючої сталі або емальованої.
- Загорніть закриту каструлю з м'ясом в плед, укутайте кілька разів і накрийте зверху ковдрою або курткою. Так потрібна температура буде триматися дуже довго.
- Залиште м'ясо на 12 годин, воно як слід розм'якшиться, засолится, просочиться спеціями. Краще всього готувати його з вечора, а вранці дістати вже готовим. Зберігайте в закритій ємності, щоб воно не висохло.
Ми взяли яловичину, так як саме з нею найчастіше виникають проблеми. Для того щоб зробити яловичину в термосі, піде 12 годин, але на курку досить витратити всього 6. Вибирайте куряче або індиче філе, будь-які шматки свинини і яловичини. Якщо розсіл вийшов не надто солоним, не поспішайте його викидати, це ж чудовий бульйон! Як вам наш рецепт? Поділіться ним з друзями, якщо він вам сподобався.
