Помідори в желе - Це Смак
- Другі страви
- 15 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Помідори в желе: відразу з холодильника на стіл
Помідор — універсальний продукт. З нього можна приготувати перше, друге, закуску, соус і навіть десерт, адже він відноситься до ягід. Зіпсувати помідори неможливо, і тому кожен рецепт хороший. Питання тільки в тому, який вибрати: були соління, салати і поготів, печені помідори хороші, але їм не вистачає свіжості.
У редакції «Це Смак» є соковита ідея, як приготувати помідори по-новому. Очищені від шкірки помідори в желе сподобаються всім без винятку. Це і закуска, і легка страва на сніданок або вечерю. Зрештою, воно малокалорийна, пряна і виглядає дуже ошатно. А ще цей рецепт ідеально підходить для консервації помідорів на зиму!
У редакції «Це Смак» є соковита ідея, як приготувати помідори по-новому. Очищені від шкірки помідори в желе сподобаються всім без винятку. Це і закуска, і легка страва на сніданок або вечерю. Зрештою, воно малокалорийна, пряна і виглядає дуже ошатно. А ще цей рецепт ідеально підходить для консервації помідорів на зиму!
Інгредієнти
- Помідор: 10 шт.
- Вода: 500 мл
- Цибуля: 1 шт.
- Цукор: 1 ст. л.
- Яблучний оцет: 1 ч. л.
- Перець духмяний: за смаком
- Чорний перець (горошком): за смаком
- Лавровий лист: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
- Кріп: 3 шт.
- Часник: 3 зуб.
- Желатин: 2 ст. л.
Як приготувати Помідори в желе - Це Смак
- Для початку підготуйте помідори: обдайте їх окропом і опустіть в холодну воду. Після цього шкірка легко злізе. Очищені помідори наріжте кружельцями товщиною в сантиметр.
- У каструлі змішайте воду з сіллю, цукром, оцтом і поставте закипати. За цей час наріжте цибулю і моркву. Останню додайте до маринаду, в нього ж відправте кріп, лавровий лист, перець і часник. Дайте суміші покипіти 5 хвилин. Відразу після цього зніміть з вогню і пропустіть через сито.
- Відокремте склянку маринаду і замочіть в ньому желатин. Знову поставте маринад на вогонь, додайте цибулю, нарізану кільцями, і варіть 2 хвилини. Потім зніміть з вогню і дістаньте цибулю. У маринад додайте желатинову суміш і тримайте на вогні до тих пір, поки маринад не стане повністю однорідним.
- У салатниці (або будь-якій іншій зручній формі з пластмаси або скла) викладіть помідори, чергуючи їх з цибулею і кропом. Потім залийте маринадом, дайте постояти три години і відправте в холодильник застигати.
Помідорне желе приємно готувати і в літню спеку, і взимку — не холодцем єдиним. Приправи беріть за смаком, але врахуйте, що желе має бути їстівним! Шкірку з помідорів знімати необов'язково, але без неї страва виходить ніжніше, і є приємніше. Поділіться нашим рецептом желе з помідорами з друзями і обов'язково візьміть його на озброєння.