Кіш з кабачками і морквою - Це Смак
- Закуски
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Французький кіш з кабачками і морквою
«Це Смак» до вас з незрівнянної краси випічкою! Кіш з кабачками і морквою готується дуже просто, а з вигляду виходить таким, ніби пекар на пару з художником над ним працювали годинами. Вишукана випічка всім своїм виглядом говорить про походження рецепта: ласкаво просимо у Францію!
Щоб акуратно нарізати овочі, скористайтесь або ручною овочечисткою, або спеціальною теркою для тонкого шаткування. Щоб пластини вийшли гарними і однакової форми, моркву і кабачки вибирайте довгасті.
Для заливки підійдуть вершки будь-якої жирності. Припустимо замінити їх негустий сметаною, якщо бажаєте. Також можете додати щіпку сухих прованських трав або орегано.
Щоб акуратно нарізати овочі, скористайтесь або ручною овочечисткою, або спеціальною теркою для тонкого шаткування. Щоб пластини вийшли гарними і однакової форми, моркву і кабачки вибирайте довгасті.
Для заливки підійдуть вершки будь-якої жирності. Припустимо замінити їх негустий сметаною, якщо бажаєте. Також можете додати щіпку сухих прованських трав або орегано.
Інгредієнти
- Цукіні: 2 шт.
- Морква: 4 шт.
- Яйце: 4 шт.
- Пшеничне борошно: 200 г
- Вершки: 100 мл
- Молоко: 200 мл
- Вершкове масло: 90 г
- Сіль: за смаком
- Паприка: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Вода: 80 мл
Як приготувати Кіш з кабачками і морквою - Це Смак
- Приготуйте тісто для коржа. Змішайте просіяне борошно з 1 яйцем, розтопленим вершковим маслом, дрібкою солі і водою. Зібрати тісто в кулю, обернути харчовою плівкою, відправте в холодильник на 30 хвилин.
- Овочі наріжте пластинами. Занурте на 1 хвилину в киплячу воду, щоб вони стали еластичними.
- Дістаньте тісто з холодильника, обімніть, на присипаній борошном поверхні розкачайте в пласт середньої товщини. Викладіть пласт тіста у круглу форму, змащену маслом і присипану борошном. Сформуйте бортики.
- Починаючи від краю бортів, викладіть пластини овочів по колу, в центрі розмістіть трояндочку з цукіні.
- В окремій мисці змішайте решту 3 яйця з молоком і вершками, додайте сіль і спеції за смаком. Приготованою сумішшю залийте овочі у формі. Надішліть кіш в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50 хвилин.
Розсипчаста основа з пісочного тіста, ароматні овочі, ніжна вершкова заливка. Легкий і ситний кіш — прекрасний варіант для сніданку. Матусі, беріть на замітку: ідеальний рецепт, щоб нарешті навчити маленьких прівередой полюбити є овочі.
