Султан кебаб - Це Смак
- Закуски
- 40 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Султан кебаб: проста закуска зі звичайних продуктів, але виглядає розкішно!
Здається, що з лавашем вже перепробувані всі варіанти закусок. Ан ні! Страву, яку «Це Смак» не терпиться репрезентувати, вас точно здивує. Султан кебаб (Sultan Kebabi) — традиційна для Туреччини закуска. Подається у вигляді невеликих рулетиків з начинкою з рубленого м'яса і овочів.
В нашому варіанті начинка буде з курки, болгарського перцю та цибулі. Акомпонементом до рулетів виступить приголомшливий сметанно-часниковий соус з пряною поливкою. Читайте рецепт, буде цікаво!
В нашому варіанті начинка буде з курки, болгарського перцю та цибулі. Акомпонементом до рулетів виступить приголомшливий сметанно-часниковий соус з пряною поливкою. Читайте рецепт, буде цікаво!
Інгредієнти
- Лаваш: 3 шт.
- Куряче філе: 400 г
- Болгарський перець: 2 шт.
- Цибуля: 2 шт.
- Червоний перець мелений: за смаком
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Сметана: 300 г
- Часник: 3 зуб.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Вершкове масло: 60 г
- Паприка: 1 ч. л.
Як приготувати Султан кебаб - Це Смак
- Приготуйте начинку. У глибокій сковороді розігрійте олію. Підсмажте нарізану кубиками цибулю і болгарський перець, потім додайте нарізане куряче філе і готуйте ще 10 хвилин. Додайте червоний перець, чорний перець, сіль, перемішайте і залиште остуджуватися.
- Листи лаваша розрізати на трикутні сегменти. У широкого краю сегмента викладіть 1 ст. л. начинки, підверніть краї з боків і поверніть лаваш в трубочку. Щоб приклеїти кінчик, змочіть його у воді.
- Викладіть трубочки на злегка змащену соняшниковою олією деко. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
- Приготуйте соус. Для цього сметану змішайте з пропущеним через прес часником. Окремо в невеликому сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте паприку, перемішайте.
- Запечені трубочки розріжте навпіл, викладіть по колу у кілька рядів на широке блюдо. Полийте сметанним соусом, а поверх сметанного соусу вилийте ароматне масло з паприкою.
Безумовно, гостроту закуски ви має право збільшувати або зменшувати по своєму смаку, можете урізноманітнити набір спецій. Для соусу Сметану беріть погустіше, 20 % жирності буде достатньо, підійде також грецький йогурт без наповнювачів. Поділіться новим рецептом з друзями, вони будуть вдячні!