Баклажани по-сицилійськи - Це Смак
- Закуски
- 40 хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Сицилійські баклажани з тунцем. Ніжна сезонна закуска здатна звести з розуму будь-кого.
Оригінальна закуска з баклажанами немає кінця! Не тому, що не існує інших овочів, просто є продукти, смак яких повністю розкриваються тільки в поєднанні з баклажанами. І начебто ми знаємо рецепти запіканки з помідорами та цибулею, рулетиків з різними начинками, рагу, рататуя, але кожен раз, коли бачу синенькі на прилавку, я першим згадую саме цей рецепт.
Закуска з баклажанів з паштетом з консервованого тунця завжди до місця. Кажуть, це сицилійська страва місцеві жителі готують на грилі, подають під час пікніка і насолоджуються всією родиною. Що ж, спробуємо, чим харчуються справжні італійці.
Закуска з баклажанів з паштетом з консервованого тунця завжди до місця. Кажуть, це сицилійська страва місцеві жителі готують на грилі, подають під час пікніка і насолоджуються всією родиною. Що ж, спробуємо, чим харчуються справжні італійці.
Інгредієнти
- Баклажан: 2 шт.
- Оливкова олія: за смаком
- Морська сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Чебрець: 20 г
- Консервований тунець: 400 г
- Біле сухе вино: 2 ст. л.
- Лайм: 1 шт.
- Червоний цибулю: 1/2 шт.
- Каперси: 8 шт.
Як приготувати Баклажани по-сицилійськи - Це Смак
- Наріжте баклажани довгастими слайсами. Застеліть деко пергаментом. Викладіть овочі зверху. Збризніть оливковою олією. Поперчіть і посоліть. Посипте листям чебрецю.
- Запікайте 20 хвилин (по 10 хвилин з кожного боку) при температурі 120 °С.
- Відкрийте банку з консервованим тунцем. Злийте масло. Розімніть виделкою. Додайте каперси і вино. Подрібніть в блендері.
- Викладіть баклажани на блюдо. Зверху розподіліть паштет з тунця. Полийте соком лайма. Прикрасьте часточками лайма і червоною цибулею.
Баклажани можна готувати і подавати по-різному. Вони добре поєднуються з різними продуктами і вражають відмінним смаком в будь-якому виконанні. Але, спробувавши таку закуску з синеньких з тунцовим паштетом, про інше більше не згадаєте. Готуйте, діліться посиланням із друзями та своїми враженнями з нами.
