Кабачки в кетчупі - Це Смак
- Закуски
- 70 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Кабачки, мариновані з кетчупом: головне на столі не м'ясо. Світова закуска!
Поки не пізно, встигніть заготовити кабачки! На цей раз «Це Смак» пропонує варіант закуски з кабачків з гострим кетчупом чилі. Не лякайтеся, гострота ця в процесі приготування згладжується, в результаті ви отримуєте хрусткі кисло-солодкі скибочки з пікантними нотками.
Приготування кабачків цим способом не передбачає варіння, тому овочі не розм'якшуються, залишаються щільними і оглушливо хрумтять! Щоб домогтися тих самих характерних пікантних ноток, рекомендуємо використовувати саме гострий кетчуп, а оцет підійде 9%-ї.
Заготівля відмінно зберігається при кімнатній температурі. Для консервації можете використовувати як звичайні банки з металевими кришками, так і банки з закручуються кришками. Під час стерилізації будьте обережні: ємності з заготівлею дуже гарячі!
Приготування кабачків цим способом не передбачає варіння, тому овочі не розм'якшуються, залишаються щільними і оглушливо хрумтять! Щоб домогтися тих самих характерних пікантних ноток, рекомендуємо використовувати саме гострий кетчуп, а оцет підійде 9%-ї.
Заготівля відмінно зберігається при кімнатній температурі. Для консервації можете використовувати як звичайні банки з металевими кришками, так і банки з закручуються кришками. Під час стерилізації будьте обережні: ємності з заготівлею дуже гарячі!
Інгредієнти
- Кабачок: 4 кг
- Листя вишні: за смаком
- Парасольки кропу: за смаком
- Листя хрону: за смаком
- Часник: 10 зуб.
- Вода: 1,5 л
- Цукор: 180 г
- Сіль: 2 ст. л.
- Оцет: 250 мл
- Кетчуп: 250 мл
Як приготувати Кабачки в кетчупі - Це Смак
- На дно стерилізованих банок викладіть по парасольки кропу, листу хрону і вишні, 1-2 зуб. часнику, нарізаного часточками. Кабачки вимийте, наріжте кружечками, щільно розкладіть по банках.
- Приготуйте маринад. У каструлі змішайте воду, кетчуп, сіль і цукор. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Після закипання вогонь вимкніть і влийте оцет, перемішайте. Відразу ж залийте кабачки в банках.
- Банки прикрийте кришками і стерилізують: півлітрові 10 хвилин з початку закипання води, літрові — 15. Після стерилізації банки закатайте.
Взимку такі мариновані кабачки дуже знадобляться. Нарізані кубиками, їх можна додавати в рагу, супи, салати або просто використовувати як апетитною закуски. поділіться рецептом з друзями, їм обов'язково знадобиться!
