Свинина зі стручковою квасолею - Це Смак
- Другі страви
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Сочнійша свинина на овочевій подушці за 30 хвилин
Зіпсувати м'ясо так само легко, як і приготувати омлет. Не та температура, не той час, не той шматок, і ось воно вже перетворюється в підошву. І тільки велика любов до м'ясних страв штовхає на те, щоб купити яловичу або свинячу вирізку. Знаючи це, редакція «Це Смак» підготувала для вас рецепт запеченої свинини, яку неможливо зіпсувати!
Зі свинячою вирізкою майже не виникає проблем з жорсткістю, а ось пересушити її дуже просто. Секрет нашого приготування полягає в ідеальному часу випікання і особливому маринаді. При цьому потримати в ньому м'ясо можна всього один годину, а смак радикально зміниться.
Зі свинячою вирізкою майже не виникає проблем з жорсткістю, а ось пересушити її дуже просто. Секрет нашого приготування полягає в ідеальному часу випікання і особливому маринаді. При цьому потримати в ньому м'ясо можна всього один годину, а смак радикально зміниться.
Інгредієнти
- Свиняча вирізка: 800 г
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Мед: 2 ст. л.
- Діжонська гірчиця: 2 ст. л.
- Часник: 3 зуб.
- Винний оцет: 2 ст. л.
- Розмарин: 1 шт.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
Як приготувати Свинина зі стручковою квасолею - Це Смак
- У глибокій і місткою ємності діжонську гірчицю змішайте з медом і дрібкою солі.
- Відокремте листя розмарину від гілочки і додайте до меду з гірчицею. Влийте оливкову олію, винний оцет і перемішайте майбутній маринад до однорідності.
- Подрібніть часник і додайте його в суміш. Додайте сіль і перець за смаком, перемішайте готовий маринад і залиште в ньому м'ясо на 1 годину.
- Поставте духовку нагріватися. Викладіть на деко заморожену стручкову квасолю, м'ясо — поверх. Не забудьте полити його маринадом!
- Випікайте свинину при 200 градусах протягом 20 хвилин. Потім дістаньте м'ясо і дайте йому відпочити 5 хвилин, після чого подавайте до столу!
Двадцяти хвилин цілком вистачить для того, щоб приготувати апетитний шматок на сім'ю або парочку гостей. Зверху її прикрашатимуть рум'яну скоринку, а всередині м'ясо залишиться соковитим. Овочева подушка з квасолі, пропитавшаяся соком — найкращий гарнір до такої страви з свинячої вирізки. Якщо ви згодні, збережіть наш рецепт і порадуйте близьких відмінним шматком м'яса!
