/ / / Рецепт Тарталетки з фаршем як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Тарталетки з фаршем

Тарталетки з фаршем
  • Закуски
  • 90 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5
«Це Смак» поспішає порадувати читачів рецептом ситної вечері з незвичайною подачею. Оригінальність страви полягає в тому, що пропонується воно їдцям в їстівних тарілках-тарталетках у них же, власне, і готується.

Незважаючи на те, що будемо мати справу з дріжджовим тістом весь процес готування проходить досить швидко: не встигнете озирнутися, все буде зроблено. Під час замісу в тісто можна додати жменю пшеничних висівок — простий спосіб зробити смачне корисним.

Для випікання великих тарталеток зручно користуватися одноразовими алюмінієвими формочками (продаються в хозотделе будь-якого магазину). Якщо вам така ідея не до душі, підійдуть і керамічні вогнетривкі піали.
Оцінка 3.5 / Голосів 35

Інгредієнти

  • Вода: 200 мл
  • Оливкова олія: 2 ст. л.
  • Дріжджі: 1,5 ст. л.
  • Пшеничне борошно: 500 г
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Баклажан: 2 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Яловичий фарш: 250 г
  • Болгарський перець: 1 шт.
  • Помідор: 1 шт.
  • Паприка: 1 ст. л.
  • Яйце: 1 шт.
  • Сіль: за смаком
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Цибуля: 1 шт.

Приготування

  1. Борошно просійте, змішайте з сухими дріжджами, цукром і дрібкою солі. Влийте в миску теплу воду і оливкове масло. Замісіть тісто, потім присипте його борошном, укутайте і залиште на 40 хвилин.Тарталетки з фаршем
  2. Баклажани очистіть наріжте кубиками, посоліть, залиште на 10 хвилин, щоб вийшла гіркота. Після цього промийте їх. Обсмажте кубики баклажанів з додаванням невеликої кількості соняшникової олії.Тарталетки з фаршем
  3. Додайте до фаршу як можна дрібніше нарізані цибулю і часник, паприку, щедру щіпку солі. Розімніть масу руками.Тарталетки з фаршем
  4. Обімніть тісто, розкачайте в пласт. З пласта з допомогою невеликої тарілки виріжте 5 тонких коржів (за кількістю порцій). Кожен коржик покладіть у форму так, щоб утворилися високі борти.Тарталетки з фаршем
  5. На дно викладіть по 2 ст. л. смажених баклажанів, зверху трохи фаршу. Далі в кожну тарталетку покладіть по кружечку помідора і по 2-3 смужки болгарського перцю. Краї тарталеток змастіть яйцем.
  6. Надішліть тарталетки в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25-30 хвилин.
До тарталеток окремо в креманці подайте густий грецький йогурт без добавок або сметани, приправлену ароматними сухими травами. Якщо рецепт вам сподобався, поділіться ним з друзями, приємного апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій