Тарталетки з фаршем - Це Смак
- Закуски
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Порційна вечеря в їстівних тарілках: вау-ефект гарантований!
«Це Смак» поспішає порадувати читачів рецептом ситної вечері з незвичайною подачею. Оригінальність страви полягає в тому, що пропонується воно їдцям в їстівних тарілках-тарталетках у них же, власне, і готується.
Незважаючи на те, що будемо мати справу з дріжджовим тістом весь процес готування проходить досить швидко: не встигнете озирнутися, все буде зроблено. Під час замісу в тісто можна додати жменю пшеничних висівок — простий спосіб зробити смачне корисним.
Для випікання великих тарталеток зручно користуватися одноразовими алюмінієвими формочками (продаються в хозотделе будь-якого магазину). Якщо вам така ідея не до душі, підійдуть і керамічні вогнетривкі піали.
Незважаючи на те, що будемо мати справу з дріжджовим тістом весь процес готування проходить досить швидко: не встигнете озирнутися, все буде зроблено. Під час замісу в тісто можна додати жменю пшеничних висівок — простий спосіб зробити смачне корисним.
Для випікання великих тарталеток зручно користуватися одноразовими алюмінієвими формочками (продаються в хозотделе будь-якого магазину). Якщо вам така ідея не до душі, підійдуть і керамічні вогнетривкі піали.
Інгредієнти
- Вода: 200 мл
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Дріжджі: 1,5 ст. л.
- Пшеничне борошно: 500 г
- Цукор: 1 ч. л.
- Баклажан: 2 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Яловичий фарш: 250 г
- Болгарський перець: 1 шт.
- Помідор: 1 шт.
- Паприка: 1 ст. л.
- Яйце: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
- Цибуля: 1 шт.
Як приготувати Тарталетки з фаршем - Це Смак
- Борошно просійте, змішайте з сухими дріжджами, цукром і дрібкою солі. Влийте в миску теплу воду і оливкове масло. Замісіть тісто, потім присипте його борошном, укутайте і залиште на 40 хвилин.
- Баклажани очистіть наріжте кубиками, посоліть, залиште на 10 хвилин, щоб вийшла гіркота. Після цього промийте їх. Обсмажте кубики баклажанів з додаванням невеликої кількості соняшникової олії.
- Додайте до фаршу як можна дрібніше нарізані цибулю і часник, паприку, щедру щіпку солі. Розімніть масу руками.
- Обімніть тісто, розкачайте в пласт. З пласта з допомогою невеликої тарілки виріжте 5 тонких коржів (за кількістю порцій). Кожен коржик покладіть у форму так, щоб утворилися високі борти.
- На дно викладіть по 2 ст. л. смажених баклажанів, зверху трохи фаршу. Далі в кожну тарталетку покладіть по кружечку помідора і по 2-3 смужки болгарського перцю. Краї тарталеток змастіть яйцем.
- Надішліть тарталетки в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25-30 хвилин.
До тарталеток окремо в креманці подайте густий грецький йогурт без добавок або сметани, приправлену ароматними сухими травами. Якщо рецепт вам сподобався, поділіться ним з друзями, приємного апетиту!
