/ / / Рецепт Полуничний торт як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Полуничний торт

Полуничний торт
  • Десерти
  • 70 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 8
У сезон полуниці кожен прагне взяти від ягоди все. Соковиті плоди не тільки наминали за обидві щоки, але і додають муси, морозиво, желе і солодку випічку. На останньому хотілося б зупинитися. Редакція «Це Смак» пропонує своїм читачам багато різних рецептів кексів і тортів з полуницею. Але є один, про який ми ще не писали, а ви ще не готували.

Торт «Полуничний ліс» — насолода для очей і смакових рецепторів. Він виглядає ніби щойно зійшов зі сторінок глянцевого журналу: високий, повітряний, яскравий, ароматний. А головне, що на приготування такого десерту ви не витратите багато часу, сил або продуктів. Є соковита полуниця? Починайте готувати.
Оцінка 3.2 / Голосів 33

Інгредієнти

  • Вершки: 1 л
  • Цукрова пудра: 375 г
  • Коньяк: 150 мл
  • Ванільний екстракт: 0,5 ч. л.
  • Полуниця: 1,5 кг
  • Мигдаль: 175 г
  • Вершкове масло: 140 г
  • Пшеничне борошно: 70 г
  • Яєчні білки: 5 шт.
  • Морська сіль: 1 щіпка

Приготування

  1. Подрібніть мигдаль, борошно з допомогою блендера.Полуничний торт
  2. Розтопіть 125 г вершкового масла.Полуничний торт
  3. Збийте білки з сіллю. Додайте 125 г цукрової пудри. Продовжуйте збивати. Коли маса перетвориться в міцну піну, додайте мигдалеву борошно.Полуничний торт
  4. Влийте в отриману масу підготовлене вершкове масло. Всипте борошно пшеничне і ще 100 г цукрової пудри. Гарненько вимісіть все.Полуничний торт
  5. Виріжте з пергаменту 3 кола діаметром 30 см. Змастіть їх залишками вершкового масла. Перенесіть кола на деко. Розподіліть тісто по папері дуже тонким шаром.Полуничний торт
  6. Випікайте коржі в розігрітій до 150 °С духовці протягом 10-15 хвилин. Готові коржі відокремте від пергаменту.Полуничний торт
  7. Збийте 100 г цукрової пудри з вершками жирністю 33 %. Додайте в масу коньяк і ванільний екстракт. Гарненько змішайте.Полуничний торт
  8. Ягоди полуниці розріжте вздовж на 4 частини. Зберіть торт, змащуючи кожен корж шаром збитих вершків і викладаючи нарізану полуницю. Верхній шар прикрасьте вертикально поставленими часточками і посипте залишившоюся цукровою пудрою.Полуничний торт
Найкраще збирати такий торт ввечері, щоб відправити в холодильник на всю ніч. Коржі просочаться вершково-коньячним кремом і «Полуничний ліс» стане ніжним і повітряним. Зрозуміло, чому цей ягідний десерт величають лісом, але так і хочеться замінити «ліс» на «рай». Поділіться посиланням на рецепт на своїй сторінці в соцмережах і готуйте частіше!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій