Рибні рулетики зі спаржею - Це Смак
- Закуски
- 35 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Ніжні рибні рулетики зі спаржею так апетитні на вигляд, що просто слинки течуть
Ви з тих, хто воліє не тільки смачні, але й корисні страви? А як на рахунок апетитного варіанту подачі? Сміємо вас запевнити, що ніжне рибне філе, запечене зі спаржею доведеться вам за смаком.
Це чудова ідея закуски для святкового обіду або легкої вечері. Готувати рулетики добре з філе камбали, але підійде і філе будь-якої білої риби. Свіжу спаржу при необхідності можна замінити консервованою (тоді відварювати не потрібно). Процес приготування страви нескладний, з ним впорається навіть початківець кулінар.
Це чудова ідея закуски для святкового обіду або легкої вечері. Готувати рулетики добре з філе камбали, але підійде і філе будь-якої білої риби. Свіжу спаржу при необхідності можна замінити консервованою (тоді відварювати не потрібно). Процес приготування страви нескладний, з ним впорається навіть початківець кулінар.
Інгредієнти
- Спаржа: 1 пуч.
- Філе білої риби: 400 г
- Яєчний жовток: 2 шт.
- Лимонний сік: 1,5–2 ст. л.
- Вершкове масло: 30 г
- Оливкова олія: 50 г
- Цибуля-шніт: 1/3 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Рибні рулетики зі спаржею - Це Смак
- Очищену спаржу відваріть в підсоленій киплячій воді протягом 8-10 хвилин. Потім вийміть і відкиньте на друшляк.
- Частина стручків спаржі відправте в блендер, посоліть і поперчіть за смаком, збризніть невеликою кількістю лимонного соку (приблизно 2 ч. л.). Подрібніть до стану пюре.
- Для соусу збийте яєчні жовтки і додайте до них 1-1,5 ст. л. лимонного соку, рослинне масло і пюре зі спаржі. Перемішайте.
- Рибне філе посоліть і поперчіть. На кожен шматочок викладіть кілька стручків спаржі, скрутіть рулетом і зав'яжіть пір'ям шніт-цибулі.
- Викладіть на деко, застелене пергаментом. Зверху на кожен рулетик покладіть шматочок вершкового масла. Запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів 10-15 хвилин.
- Готові рулетики викладіть на блюдо і полийте приготованим соусом.
Ніжні рибні рулетики можна подавати як самостійну страву або разом з гарніром (підійде відварний рис або картопляне пюре). Збережіть рецепт в закладках і поділіться ним з друзями!
