Чвиштарі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Чвиштарі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • 35 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 5

Раз на місяць обов'язково беру по 200-300 г сиру сулугуні! Готую цілу гору чвиштарі.

Грузинська кухня завжди вабила поживними стравами, а в останні кілька років перебуває на піку популярності! Загальне визнання заслужила грузинська випічка, а тому з'явилося не тільки багато ресторанів, але і пекарень. Спробувати традиційні чвиштари тепер може кожен, але чи знаєте ви, як їх готувати?

Ці смачні коржики з сиром з хрусткою рум'яною скоринкою відрізняються від мчаді (дуже схожої страви) тим, що готується не з крупи, а з кукурудзяного борошна. По суті, це кукурудзяне тісто, замішане з натертим сиром сулугуні або просто з додаванням його в якості начинки. «Це Смак» поспішає поділитися з вами рецептом!
Оцінка 4.7 / Голосів 55

Інгредієнти

  • Кукурудзяна мука: 450 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Газована вода: 400 мл
  • Сир сулугуні: 300 г
  • Соняшникова олія: 100 мл

Як приготувати Чвиштарі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Збийте яйця з водою (мінеральної або, що більш традиційно, боржомі). Потроху додавайте кукурудзяне борошно, замішуючи тісто.
  2. Натріть сулугуні на дрібній тертці і вмішайте сир в тісто. При бажанні просто загорніть його в тісто шматочки. Рекомендуємо при формуванні коржів (або пиріжків) змастити руки олією.
  3. Викладіть чвиштарі в розпечене масло і обсмажуйте з двох боків до золотистої скоринки.
Loading...
Грузинські коржі виступають і в якості хліба, і в якості самостійного блюда. Не варто недооцінювати чвиштарі — вони дуже ситні. Проте кращого супроводу до супів не придумати, тому сміливо включайте їх у своє меню! Без різниці, замісіть ви тісто з сиром або просто покладіть шматочок всередину — обидва варіанти готуються швидко. А який ви виберете?
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій