Чвиштарі - Це Смак
- Другі страви
- 35 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Раз на місяць обов'язково беру по 200-300 г сиру сулугуні! Готую цілу гору чвиштарі.
Грузинська кухня завжди вабила поживними стравами, а в останні кілька років перебуває на піку популярності! Загальне визнання заслужила грузинська випічка, а тому з'явилося не тільки багато ресторанів, але і пекарень. Спробувати традиційні чвиштари тепер може кожен, але чи знаєте ви, як їх готувати?
Ці смачні коржики з сиром з хрусткою рум'яною скоринкою відрізняються від мчаді (дуже схожої страви) тим, що готується не з крупи, а з кукурудзяного борошна. По суті, це кукурудзяне тісто, замішане з натертим сиром сулугуні або просто з додаванням його в якості начинки. «Це Смак» поспішає поділитися з вами рецептом!
Ці смачні коржики з сиром з хрусткою рум'яною скоринкою відрізняються від мчаді (дуже схожої страви) тим, що готується не з крупи, а з кукурудзяного борошна. По суті, це кукурудзяне тісто, замішане з натертим сиром сулугуні або просто з додаванням його в якості начинки. «Це Смак» поспішає поділитися з вами рецептом!
Інгредієнти
- Кукурудзяна мука: 450 г
- Яйце: 1 шт.
- Газована вода: 400 мл
- Сир сулугуні: 300 г
- Соняшникова олія: 100 мл
Як приготувати Чвиштарі - Це Смак
- Збийте яйця з водою (мінеральної або, що більш традиційно, боржомі). Потроху додавайте кукурудзяне борошно, замішуючи тісто.
- Натріть сулугуні на дрібній тертці і вмішайте сир в тісто. При бажанні просто загорніть його в тісто шматочки. Рекомендуємо при формуванні коржів (або пиріжків) змастити руки олією.
- Викладіть чвиштарі в розпечене масло і обсмажуйте з двох боків до золотистої скоринки.
Грузинські коржі виступають і в якості хліба, і в якості самостійного блюда. Не варто недооцінювати чвиштарі — вони дуже ситні. Проте кращого супроводу до супів не придумати, тому сміливо включайте їх у своє меню! Без різниці, замісіть ви тісто з сиром або просто покладіть шматочок всередину — обидва варіанти готуються швидко. А який ви виберете?
