/ / / Рецепт Адобо з баклажанів як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Адобо з баклажанів

Адобо з баклажанів
  • Гарніри
  • 45 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4
Що таке адобо і з чим його їдять? Уявіть собі апетитні шматочки чого-небудь, обсмажені до золотистої скоринки на олії і соєвому соусі з додаванням оцту.

Спочатку філліпінска страва готувалася тільки зі свинини, на крайній випадок — з курки, але з часом рецепт здобув велику популярність і тепер існує безліч видів адобо: з креветками, зі шпинатом, з квітками банана. Нас цікавить баклажановий адобо.

Враховуючи те, що баклажани смачні в будь-якому вигляді, цей спосіб їх приготування повинен убити любителів наповал!
Оцінка 3.2 / Голосів 23

Інгредієнти

  • Баклажан: 1,5 кг
  • Соняшникова олія: 80 л
  • Соєвий соус: 80 мл
  • Рисовий оцет: 80 мл
  • Часник: 6 зуб.
  • Сіль: 15 г
  • Чорний перець (мелений): 1 ч. л.

Приготування

  1. Помиті баклажани очистіть від шкірки і наріжте на невеликі кубики. Помістіть їх в миску, посоліть і трохи помішайте руками. Залиште на 20 хвилин, щоб баклажани виділили сік і позбавилися від гіркоти.
  2. Ополосніть шматочки баклажана водою і гарненько просушіть їх: дайте воді стекти, після чого обов'язково промокніть рушником.
  3. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією і додайте половину баклажанів (якщо готувати їх відразу, вони стушаться, але не обсмажаться). Тримайте на вогні до зарум'янювання, потім викладіть і повторіть те ж саме з іншою половиною.
  4. В порожню сковороду покладіть нарізаний часник і чорний перець. Залийте приправи оцтів і соєвим соусом, доведіть суміш до кипіння і потримайте на вогні 5 хвилин.
  5. Потім можна додати баклажани. Потушкуйте їх в соусі кілька хвилин, періодично помішуючи. Подавайте адобо в будь-якому вигляді. І холодний, гарячий він буде однаково смачним!
Повірте, мінімальна кількість приправ не завадить смаком бути виразним. Навпаки, саме завдяки стандартного набору часник-перець можна оцінити тонкий смак і природну гостринку баклажанів. Враховуючи корисність цього овоча рекомендуємо готувати адобо частіше. Збережіть наш рецепт, щоб не загубився!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій