Відкритий пиріг з ягодами - Це Смак
- Десерти
- 80 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Пиріг-колодязь — літній варіант випічки до чаю
Літо — сезон овочів, ягід, фруктів і експериментів на кухні. Багато хто пам'ятає дивовижні пироги, які бабуся готувала в літній період з найрізноманітнішою начинкою. І здорово, коли жінки продовжують ці традиції вже у своїх сім'ях, балу дітей, чоловіка смачною випічкою.
У прохолодну пору року хочеться більш ґрунтовних страв: пиріжків з м'ясом, грибами. А ось влітку саме час готувати десерти з легкою начинкою, яка, крім неймовірного смаку, має ще і незрівнянний аромат. Редакція «Це Смак» підготувала для вас рецепт пирога з ягодами, який сподобається і дорослим, і дітям.
У прохолодну пору року хочеться більш ґрунтовних страв: пиріжків з м'ясом, грибами. А ось влітку саме час готувати десерти з легкою начинкою, яка, крім неймовірного смаку, має ще і незрівнянний аромат. Редакція «Це Смак» підготувала для вас рецепт пирога з ягодами, який сподобається і дорослим, і дітям.
Інгредієнти
- Смородина: 400 г
- Чорна смородина: 400 г
- Цукор: 350 г
- Молоко: 290 мл
- Пшеничне борошно: 480 г
- Вершкове масло: 100 г
- Яйце: 2 шт.
- Сухі дріжджі: 6 г
- Кукурудзяний крохмаль: 90 г
- Вода: 250 мл
- Сіль: за смаком
Як приготувати Відкритий пиріг з ягодами - Це Смак
- З'єднайте цукор, воду, ягоди і варіть 15 хвилин після закипання.
- Змішайте крохмаль з водою, додайте в ягідну масу, перемішайте. Доведіть суміш до кипіння, зніміть з вогню і залиште на годину остигати. Час від часу помішуйте.
- Змішайте борошно, цукор, сіль. Молоко нагрійте, додайте сухі дріжджі, цукор і перемішайте.
- З'єднайте цю масу з сухими інгредієнтами, додайте яйце, розтоплене вершкове масло і замісити тісто. Накрийте його і поставте підходити в тепле місце (орієнтовно на 50 хвилин).
- Розкачайте тісто в пласт і викладіть в роз'ємну форму, попередньо змастивши її олією. Сформуйте дно і борти і викладіть всередину ягідну начинку. Тісто змастіть сумішшю жовтка і молока.
- Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг 40 хвилин.
Дивовижні ласощі відмінно підійдуть як для дружніх посиденьок, так і для сімейних обідів. Діти розкидають їх зі столу зі швидкістю світла. Побалуйте себе і рідних літнім десертом. Ягоди можна замінити на будь-які інші, які у вас є. Експериментуйте і не забудьте поділитися цим рецептом з друзями.