Овочева запіканка з яловичиною - Це Смак
- Другі страви
- 45 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Рум'яна овочева запіканка з ніжною яловичиною: ситне частування 2 в 1
Запіканки — виграшний варіант для буденної вечері та святкових вечорів. У них ідеально поєднуються смачно приготовані овочі і ніжне м'ясо. Якщо ви вирішили влаштувати для своїх рідних бенкет на весь світ, цей рецепт неодмінно вам підійде. Рум'яна випічка прикрасить будь-яку подію і порадує розмаїттям смаків.
Ми з радістю поділимося з вами усіма тонкощами приготування рум'яної овочевої запіканки з яловичиною. Щоб прискорити процес приготування, підготуйте інгредієнти заздалегідь: відваріть яловичину і картоплю. А там вже справа залишиться за малим.
Ми з радістю поділимося з вами усіма тонкощами приготування рум'яної овочевої запіканки з яловичиною. Щоб прискорити процес приготування, підготуйте інгредієнти заздалегідь: відваріть яловичину і картоплю. А там вже справа залишиться за малим.
Інгредієнти
- Яловичина: 800 г
- Морква: 1 шт.
- Соняшникова олія: 3-4 мл
- Баклажан: 1 шт.
- Помідор: 1 шт.
- Цибуля: 2 шт.
- Пшеничне борошно: 1 ст. л.
- М'ясний бульйон: 150 мл
- Вершкове масло: 50 г
- Твердий сир: 100 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Овочева запіканка з яловичиною - Це Смак
- Помийте і відваріть яловичину до готовності в підсоленій воді. Розберіть м'ясо на волокна. Очистіть і відваріть картоплю.
- Очистіть цибулю і моркву, цибулю подрібніть, а моркву натріть на крупній тертці. Вимийте і наріжте дрібним кубиком баклажан.
- Обсмажте в казанку на соняшниковій олії цибулю до прозорості, додати моркву і баклажан, тушкуйте овочі до м'якості. Потім всипте в казан борошно і гарненько все перемішайте, щоб не було грудочок. Тушкуйте інгредієнти ще протягом 1-2 хвилин.
- Влийте в сковороду бульйон, тушкуйте овочі до тих пір, поки випарується зайва рідина, потім додайте розібране на волокна м'ясо і ретельно все перемішайте. Готуйте страву протягом двох хвилин і зніміть казан з вогню.
- Пюрируйте картоплю, посоліть її, поперчіть і змішайте з тертим помідором. Візьміть форму для запікання, викладіть в неї тушковані овочі з м'ясом, поверх них рівним шаром викладіть суміш картоплі з томатом і присипте страву натертим на крупній тертці твердим сиром.
- Рівномірно розподіліть по поверхні страви невеликі шматочки вершкового масла і відправте форму в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Вуаля, ситний овочевий пиріг з яловичиною під рум'яною сирною скоринкою готовий! Перед подачею присипте страву подрібненою петрушкою. Рекомендуємо доповнити таку смакоту склянкою томатного соку і салатом зі свіжих овочів. Якщо вам сподобався такий незвичайний рецепт, поділіться ним зі своїми друзями!