Кубдари - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Неперевершені кубдари з пряною начинкою з соковитої свинини. Це блюдо точно виведе з зимової депресії!
Коли пробуєш страви грузинської кухні за кожен шматочок цього задоволення хочеться дати їх винахідникам премію. Напевно ви не раз забігали в найближчу грузинську пекарню, щоб побалувати себе поживними коржами з м'ясом.
Ми хочемо поділитися з вами рецептом одного з найсмачніших грузинських страв. Неповторні кубдари з пряною свининою зведуть з розуму вас і ваших рідних. Спечіть шикарні коржі, порадуйте себе. Це блюдо точно варте вашої уваги!
Ми хочемо поділитися з вами рецептом одного з найсмачніших грузинських страв. Неповторні кубдари з пряною свининою зведуть з розуму вас і ваших рідних. Спечіть шикарні коржі, порадуйте себе. Це блюдо точно варте вашої уваги!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 700 г
- Молоко: 300 мл
- Дріжджі: 5 г
- Соняшникова олія: 75 мл
- Сіль: за смаком
- Свинина: 300 г
- Цибуля: 3-4 шт.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Коріандр: за смаком
- Уцхо-сунелі: за смаком
- Вершкове масло: за смаком
Як приготувати Кубдари - Це Смак
- Розведіть дріжджі в 100 мл підігрітого молока, додайте 1 ч. л. цукру, гарненько перемішайте і залиште в теплому місці на 20-25 хвилин.
- Висипте просіяне борошно в глибокий посуд, у центрі отриманої гірки зробіть невелике заглиблення.
- Влийте в поглиблення 75 мл соняшникової олії, молоко з дріжджами і додайте 1 щіпку солі.
- Постійно помішуючи, влийте в борошно решту 200 мл молока. Замісіть м'яке тісто.
- Накрийте ємність з тістом рушником і поставте її в тепле місце на 1-15 години.
- Наріжте свинину невеликими шматочками, посипати приправами і перемішайте з подрібненою цибулею.
- Піднялося тісто трохи розімніть і розділіть на 4 однакові частини. З кожної частини сформуйте в руках корж. В центр тіста викладіть м'ясо, зверху на начинку покладіть невеликий шматочок вершкового масла.
- Краї тіста защипайте, щоб вийшла кулька, потім покладіть її на робочу поверхню швом вниз і акуратно зробіть корж.
- Коржі викладіть на постелений пергаментом деко, змастіть їх збитим яйцем і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Вітаємо, ситні кубдари готові, можете додати в начинку аджику і замінювати прянощі на свої улюблені. Поділіться цим простим рецептом зі своїми друзями, їм однозначно захочеться спробувати!
