/ / / Рецепт Яловичина в листковому тісті як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Яловичина в листковому тісті

Яловичина в листковому тісті
  • Другі страви
  • 110 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 8

Соковита яловича вирізка в листковому тісті: страва, яке завжди приводить фурор

Яловичина, приготована в тісті, виходить дуже соковитою і ніжною, з гострим пікантним присмаком. Тісто просочиться соками від фаршу, засмажки і вирізки, тому стане смачним навіть саме по собі!

Навіть самі нехитрі прикраси зі смужок тіста перетворять страву. Найбільший плюс в тому, що це м'ясо можна подавати до гарніру, але в цілому воно самодостатнє: можна просто нарізати на шматочки, полити соусом і додати свіжі овочі!
Оцінка 3.5 / Голосів 71

Інгредієнти

  • Яловичина: 1 кг
  • Вершкове масло: 1 ст. л.
  • Кайенский перець: 1 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): 2 ч. л.
  • Листкове тісто: 500 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Яєчний жовток: 1 шт.
  • Молоко: 1 ст. л.
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Печериці: 100 г
  • Булка: 1 шт.
  • Телячий фарш: 300 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Панірувальні сухарі: за смаком

Як приготувати Яловичина в листковому тісті

  1. Обсмажте філе, приправлене сіллю, кайенский і чорним перцем з обох сторін на вершковому маслі протягом 15 хвилин.
  2. Подрібніть цибулю, гриби наріжте тонкими пластинками. Обсмажте на сковорідці в рослинному маслі. Додайте віджату булочку, протушкувати. Змішайте з рештою інгредієнтами (крім одного жовтка і молока).
  3. Розкачайте тісто, розділіть дві третини фаршу і викладіть на середину пласта. Розрівняйте.
  4. Фарш викладіть на м'ясо, змастіть його залишками начинки. Загорніть краї пласта вгору, защипайте і покладіть на деко швом вниз. Змастіть водою.
  5. Тісто наріжте смужками і прикрасьте тісто. Збийте жовток з молоком і прикрасьте яловичину. Прикрийте фольгою і запікайте близько години при 200 градусах.
Дістаньте з духовки і дайте трохи постояти, щоб соки рівномірно розподілилися. Подавайте з улюбленим соусом. Насолоджуйтеся соковитою стравою і діліться його рецептом з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій