Тарт з зеленим горошком - Це Смак
- Закуски
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Ніжне листкове тісто з м'яким суфле зі свіжого горошку. Не тарт, а мрія!
Дівчата, літо на носі! Пройдешся зараз по ринку, а там цілі ряди заставлені відрами з зеленим горошком. З цієї зеленої принади можна приготувати не тільки звичне олів'є, а цілий торт. Або, якщо сказати точніше, тарт. Ніжне горохове суфле та на м'якому листковому тісті. Ви просто зобов'язані це спробувати!
Редакція «Це Смак» приготувала приголомшливий тарт з начинкою із зеленого горошку. Його яскраво-зелена начинка піднімає настрій і дуже ніжна на смак. Давайте готувати.
Редакція «Це Смак» приготувала приголомшливий тарт з начинкою із зеленого горошку. Його яскраво-зелена начинка піднімає настрій і дуже ніжна на смак. Давайте готувати.
Інгредієнти
- Листкове тісто: 350 г
- Яйце: 2 шт.
- Горошок: 350 г
- Горох сухий: 300 г
- Зелена цибуля: 0,5 пуч.
- Вершки: 100 г
- Соняшникова олія: 70 г
- Перець духмяний: за смаком
- Сіль: за смаком
Як приготувати Тарт з зеленим горошком - Це Смак
- Для цього тарта вам знадобиться готове листкове тісто і свіжий очищений горошок (можна використовувати заморожений). Розігрійте духовку до 180 градусів. Тонко розкачайте тісто і вистелити ним форму, попередньо змастивши її олією. Зробіть бортики.
- Накрийте тісто пергаментним папером і зверху насипте товстий шар сухого гороху. Випікайте 10 хвилин. Цей прийом допоможе додати основі потрібну форму. В кінці зберіть сухий горох, він нам більше не знадобиться.
- Відваріть горошок в підсоленій киплячій воді протягом 10 хвилин, потім відкиньте на друшляк і дайте воді стекти. Перекладіть горошок в глибоку миску, розімніть виделкою або блендером.
- Вимийте, обсушити, дрібно наріжте і обсмажте на гарячому маслі зелену цибулю. 3-5 хвилин буде достатньо. Викладіть зелень до горошку і перемішайте.
- Приготуємо заливку. Для цього змішайте в глибокій ємності яйця з жирними вершками, додайте перець і сіль за смаком. Відправте в суміш горошок з цибулею і перемішайте.
- Готову суміш залийте в тісто, рівномірно розподіліть по всій формі і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.
- Готовий тарт остудіть і збризніть рослинним маслом. Подавайте теплим. Можна прикрасити молодими пагонами гороху.
Варто відзначити, що охолоджений гороховий тарт на смак анітрохи не поступається гарячому. Його можна подавати до супу або як окрему закуску. Кишечник скаже вам спасибі, будьте впевнені!
А які страви з молодим горошком ви надаєте перевагу? Поділіться рецептом в коментарях!
А які страви з молодим горошком ви надаєте перевагу? Поділіться рецептом в коментарях!
