Мексиканська сальса «Піко-де-гайо» - Це Смак
- Закуски
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Нова крута закуска з свіжих помідорів: до шашликів саме те!
Сальса — традиційна мексиканська приправа з подрібнених томатів. У перекладі з іспанської «піко-де-гайо» означає «дзьоб півня». Раніше соус їли руками, і одного разу у когось народилася забавна асоціація: якщо зімкнути середній, вказівний і великий пальці, виходить схоже на дзьоб цієї птиці.
Класична сальса повинна містити 3 кольори мексиканського прапора: зелений, білий і червоний. По своїй суті це дип — густий соус, в який вмочують їжу, щоб підкреслити її смак. Якщо ви любите гостреньку добавку до м'яса, птиці або до снеків, обов'язково приготуйте цю пікантну річ.
Класична сальса повинна містити 3 кольори мексиканського прапора: зелений, білий і червоний. По своїй суті це дип — густий соус, в який вмочують їжу, щоб підкреслити її смак. Якщо ви любите гостреньку добавку до м'яса, птиці або до снеків, обов'язково приготуйте цю пікантну річ.
Інгредієнти
- Помідор: 3 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Перець чилі: 2 шт.
- Лайм: 1 шт.
- Кінза: 1 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Мексиканська сальса «Піко-де-гайо» - Це Смак
- Наріжте цибулю і помідори маленькими кубиками.
- Вимийте і дрібно наріжте кінзу.
- Очистити перець від насіння і дрібно наріжте. Для цієї страви підійдуть два сорти чилі халапеньо і серрано.
- Видавіть сік з лайму. Не замінюйте його лимоном, буде зовсім не той смак.
- Змішайте всі інгредієнти, приправити соком, додайте спеції і ретельно перемішайте.
- Накрийте соус кришкою і поставте в холодильник на 20 хвилин маринуватися.
Готово! Вийшов базовий варіант сальси, без якого не обходиться жодне мексиканське застілля. Соус можна є просто так чи додавати до основних страв. Обов'язково спробуйте приготувати цю смакоту та поділіться своїм відкликанням в коментарях.
