/ / / Рецепт Рибне суфле як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Рибне суфле

Рибне суфле
  • Другі страви
  • 60 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Мінімум інгредієнтів, максимум користі: ніжна, пориста і соковита смакота з рибного філе.

Риба неодмінно повинна бути присутніми в нашому раціоні. Один з кращих способів приготування цього продукту — рибне суфле. Його із задоволенням їдять навіть ті, кому риба сама по собі не дуже подобається. За рецептом, який вам сьогодні пропонуємо, страву, яка запікається в духовці. Подавати його можна до дієтичного або дитячого столу. Суфле підходить для дітей від 1 року, головне-простежити, щоб у ньому не виявилося жодної кісточки.

Страва готується досить просто, з мінімуму інгредієнтів. Підійде філе будь-якої білої риби: судака, тріски, минтая. Якщо плануєте філірувати самостійно, вибирайте таку, яка не містить безліч дрібних кісток. Слідуйте нашим рецептом, і суфле з риби у вас вийде ніжним і соковитим.
Оцінка 5 / Голосів 1

Інгредієнти

  • Філе білої риби: 250-300 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Молоко: 100-150 мл
  • Пшеничне борошно: 1,5 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Вершкове масло: за смаком

Як приготувати Рибне суфле

  1. Рибну тушку почистіть і відваріть в підсоленій воді до готовності (близько 5 хвилин). Остудіть і відокремте філе від кісток. Рибне суфле
  2. Борошно підсмажте на сухій сковороді. Потім розведіть її молоком і варіть в сотейнику, помішуючи, до стану густої манної каші, 5-10 хвилин. Процідіть соус через сито в окрему ємність. Рибне суфле
  3. Змішайте підготовлене рибне філе з густим молочним соусом. Пропустіть його через м'ясорубку або блендер.
  4. Відокремте жовтки від білків. Жовтки додайте до риби, посоліть. Рибне суфле
  5. Білки збийте міксером в міцну піну і акуратно викладіть в рибний фарш. Масу перемішайте міксером на малих швидкостях. Рибне суфле
  6. Перекладіть фарш в змащену вершковим маслом форму. Можна готувати в порційних силіконових формочках, тоді масло вам не знадобиться.
  7. Надішліть майбутнє суфле в розігріту до 180 °С духовку на 25-30 хвилин. Остудіть суфле у формі і тільки після цього ріжте його на порційні шматочки. Рибне суфле
Відмінне дієтичне суфле з риби подавайте до столу на обід або вечерю. Приємного апетиту! Не забудьте поділитися рецептом з друзями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій