Пісочний лимонний пиріг - Це Смак
- Десерти
- 75 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Знайшовши цей рецепт, тепер купую на три лимона більше. Зараз розповім, як приготувати
Для шанувальників оригінальної домашньої випічки ї цей рецепт стане справжньою знахідкою. Пиріг з підбадьорливим ароматом і яскравим смаком цитруса підкорює з першого шматочка. Адже в його приготуванні використовується не тільки цедра або сік, але і м'якоть лимона.
Пиріг виходить дивно ніжний і свіжий. Нижній корж більш щільний, верхній — розсипчастий, трохи хрумка, а між ними приємна кисло-солодка начинка.
Пиріг виходить дивно ніжний і свіжий. Нижній корж більш щільний, верхній — розсипчастий, трохи хрумка, а між ними приємна кисло-солодка начинка.
Інгредієнти
- Вершкове масло: 300 г
- Пшеничне борошно: 3 скл.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Вода: 1 скл.
- Яйце: 1 шт.
- Лимон: 3 шт.
- Цукор: 1 скл.
- Кукурудзяний крохмаль: 1 ст. л.
Як приготувати Пісочний лимонний пиріг - Це Смак
- Для тіста наріжте холодне масло невеликими шматочками і змішати з борошном. Потім поріжте ножем ще дрібніше або розітріть руками в крихту.
- Замісіть тісто, підливаючи олію і приблизно півсклянки крижаної води. Розділіть на 2 частини (один більше, другий менше), загорніть в плівку і відправте в холодильник на 30 хв.
- Для начинки візьміть 2 великих чи 3 середніх лимона, ретельно вимийте і почистіть щіткою. Потім покладіть у слабко киплячу воду. Варіть 5-7 хвилин, вийміть, охолодіть.
- Натріть лимони на тертці або подрібніть в блендері. Важливо перед цим видалити з них кісточки, інакше начинка буде гірчити.
- Додайте цукор і проварити 2-3 хвилини. Крохмаль розведіть в півсклянки води і тонкою цівкою влийте в лимонну начинку. Доведіть до загустіння і зніміть з вогню, охолодіть.
- Розкачайте обидва шматка тіста в пласти. Більший пласт викладіть на застелений пергаментом деко. Начинку розподілити по тісту так, щоб залишилися вільними краями приблизно 15 см.
- Укладіть на начинку другий пласт тісту і гарненько защипайте краї. Змастіть верх збитим яйцем, з допомогою виделки зробіть дірочки для виходу пари. Випікайте при температурі 180 °С до рум'яної скоринки, приблизно 40 хвилин.
Готовий пиріг за бажанням можете прикрасити тертою цедрою лимона або посипати цукровою пудрою. Зберегти в закладках рецепт цього чудового частування, а також не забудьте поділитися з друзями!
