/ / / Рецепт Пиріг з картоплі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Пиріг з картоплі

Пиріг з картоплі
  • Другі страви
  • 70 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6
Спробуйте спекти пиріг не з борошняного тіста, а з картопляного. Трохи пшеничного борошна доведеться додати, але смак основи буде кардинально відрізнятися від класичних варіантів. Плануючи подавати до вечері картопляне пюре, відваріть трохи більше бульб, щоб на наступний день порадувати домашніх ситним пирогом.

Начинка для картопляних ласощів — ціле поле для кулінарної творчості. Ми додали і гриби, і зелень, і м'ясо. Вийшло царське блюдо під рум'яною скоринкою! Радимо взяти на замітку.
Оцінка 3.4 / Голосів 30

Інгредієнти

  • Печериці: 300 г
  • Соняшникова олія: 3 ст. л.
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Вершкове масло: 100 г
  • Пшеничне борошно: 4 ст. л.
  • Селера: 50 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Курячий фарш: 200 г
  • Свинячий фарш: 150 г
  • Картопля: 1 кг
  • Зелена цибуля: 100 г
  • Яєчний жовток: 1 шт.

Приготування

  1. Картоплю очистіть і відваріть в злегка підсоленій воді. Потім потовчіть її в пюре, додавши вершкове масло, яйце і борошно.
  2. Змішайте два види фаршу, наріжте кубиками цибулину, гриби і корінь селери.
  3. 15 ст. л. соняшникової олії розігрійте на сковороді, обсмажте половину цибулини, потім додайте селеру і гриби, посоліть, поперчіть. Обсмажуйте її протягом 5-7 хвилин.
  4. На іншому маслі обсмажте другу половину цибулини і фарш, також додавши сіль і перець.
  5. 3 яйця зваріть круто, натріть на тертці. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю, посоліть і поперчіть.
  6. У змащену форму для запікання викладіть приблизно дві третини картопляного пюре, рівномірно розподіліть його по дну і сформуйте бортики.
  7. Викладіть на картопляне пюре обсмажені з цибулею і сельльдереєм яйця з зеленню, закрийте начинку шаром фаршу. Накрийте решту пиріга картоплею і змастіть жовтком.
  8. Положіть пиріг в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Подавайте теплим.
Між шарами картопляного пюре не менш апетитно буде виглядати тушкована капуста, шпинат з рибою або тандем з твердого і м'якого сиру. Беріть спосіб приготування смачного блюда з картоплі собі на замітку, а також діліться рецептом з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій