/ / / Рецепт Язик, запечений з овочами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Язик, запечений з овочами

Язик, запечений з овочами
  • Закуски
  • 110 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 3
Найчастіше яловичий або свинячий язик відварюють, і вже на його основі готують різні страви. Ми пропонуємо ще один спосіб приготування цього делікатесного продукту. Язик, запечений з овочами у фользі — на порядок смачніше і корисніше. Страва виходить по-справжньому вишуканим і зможе прикрасити будь-яке святкове застілля.

Для цього рецепта краще підійде яловичий язик, але можна взяти і свинячий. Серед овочів обов'язково повинен бути часник. Інші овочі можете замінити, в залежності від сезону і особистих смакових уподобань.
Оцінка 3.5 / Голосів 4

Інгредієнти

  • Яловичий язик: 600 г
  • Болгарський перець: 1 шт.
  • Часник: 5 зуб.
  • В'ялені помідори: 4 шт.
  • Оливкова олія: 50 мл
  • Сіль: 0,5 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
  • Чебрець: 3 шт.

Приготування

  1. Язик ретельно вимийте і обсушіть.
  2. З перцю видалити насіння і плодоніжку, наріжте соломкою. Очищені зубчики часнику розрізати на кілька повздовжніх частин. Скибочки томатів можна розрізати навпіл, але краще залишити недоторканими.Язик, запечений з овочами
  3. У язиці зробіть близько 15 глибоких надрізів — приблизно на 3-4 см в глибину. Наповніть їх підготовленими овочами. Намагайтеся, щоб овочі виявилися як можна глибше всередині шматка.
  4. Складіть фольгу в 3-4 шари, на неї — нафарширований язик. Зверху розкидайте гілочки чебрецю, приправте тільки перцем (сіль додасте при подачі, щоб у процесі готування вона не витягла всі соки з м'яса) і полийте оливковою олією.Язик, запечений з овочами
  5. Щільно загорніть фольгу, покладіть згорток на деко і відправте в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку.Язик, запечений з овочами
  6. Запікайте язик 1 годину 30 хвилин. Готове м'ясо акуратно розгорніть, зніміть жорсткі гілки чебрецю і наріжте його на великі порційні шматки.Язик, запечений з овочами
  7. Фарширований язик полийте соком, який зібрався у фользі. І поки м'ясо ще гаряче, приправте його оливковою олією і морською сіллю. Страву можна прикрасити свіжими гілочками чебрецю.Язик, запечений з овочами
У вашій скарбничці рецептів вже є класичний відварний язик? Обов'язково додайте туди і цю нову страву. Можливо, такий спосіб приготування сподобається вам більше. Готуйте, насолоджуйтеся чудовим смаком та діліться рецептом з друзями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій