Язик, запечений з овочами - Це Смак
- Закуски
- 110 хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Свекруха щедро нафаршировала його овочами, загорнула у фольгу і відправила в духовку.
Найчастіше яловичий або свинячий язик відварюють, і вже на його основі готують різні страви. Ми пропонуємо ще один спосіб приготування цього делікатесного продукту. Язик, запечений з овочами у фользі — на порядок смачніше і корисніше. Страва виходить по-справжньому вишуканим і зможе прикрасити будь-яке святкове застілля.
Для цього рецепта краще підійде яловичий язик, але можна взяти і свинячий. Серед овочів обов'язково повинен бути часник. Інші овочі можете замінити, в залежності від сезону і особистих смакових уподобань.
Для цього рецепта краще підійде яловичий язик, але можна взяти і свинячий. Серед овочів обов'язково повинен бути часник. Інші овочі можете замінити, в залежності від сезону і особистих смакових уподобань.
Інгредієнти
- Яловичий язик: 600 г
- Болгарський перець: 1 шт.
- Часник: 5 зуб.
- В'ялені помідори: 4 шт.
- Оливкова олія: 50 мл
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Чебрець: 3 шт.
Як приготувати Язик, запечений з овочами - Це Смак
- Язик ретельно вимийте і обсушіть.
- З перцю видалити насіння і плодоніжку, наріжте соломкою. Очищені зубчики часнику розрізати на кілька повздовжніх частин. Скибочки томатів можна розрізати навпіл, але краще залишити недоторканими.
- У язиці зробіть близько 15 глибоких надрізів — приблизно на 3-4 см в глибину. Наповніть їх підготовленими овочами. Намагайтеся, щоб овочі виявилися як можна глибше всередині шматка.
- Складіть фольгу в 3-4 шари, на неї — нафарширований язик. Зверху розкидайте гілочки чебрецю, приправте тільки перцем (сіль додасте при подачі, щоб у процесі готування вона не витягла всі соки з м'яса) і полийте оливковою олією.
- Щільно загорніть фольгу, покладіть згорток на деко і відправте в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку.
- Запікайте язик 1 годину 30 хвилин. Готове м'ясо акуратно розгорніть, зніміть жорсткі гілки чебрецю і наріжте його на великі порційні шматки.
- Фарширований язик полийте соком, який зібрався у фользі. І поки м'ясо ще гаряче, приправте його оливковою олією і морською сіллю. Страву можна прикрасити свіжими гілочками чебрецю.
У вашій скарбничці рецептів вже є класичний відварний язик? Обов'язково додайте туди і цю нову страву. Можливо, такий спосіб приготування сподобається вам більше. Готуйте, насолоджуйтеся чудовим смаком та діліться рецептом з друзями.