/ / / Рецепт Маковий рулет з глазур'ю як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Маковий рулет з глазур'ю

Маковий рулет з глазур'ю
  • Десерти
  • 160 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Якщо маку для куті виявилося занадто багато, ось що я роблю

Цей маковий рулет — традиційна польська різдвяна випічка. Десерт виходить дуже смачною і в гарячому, і в холодному вигляді!

М'яке пахуче тісто, начинка з багатим смаком, ніжна глазур. В таку випічку неможливо не закохатися!
Оцінка 4.3 / Голосів 31

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 230 г
  • Молоко: 75 мл
  • Яєчний жовток: 2 шт.
  • Вершкове масло: 75 г
  • Цукор: 2,5 ст. л.
  • Сіль: 0,25 ч. л.
  • Дріжджі: 15 г
  • Ром: 15 ст. л.
  • Ванільний екстракт: 1 ч. л.
  • Мак: 150 г
  • Вода: 525 мл
  • Родзинки: 30 г
  • Цукати: 30 г
  • Коричневий цукор: 50 г
  • Мед: 1 ст. л.
  • Волоські горіхи: 30 г
  • Мигдальний екстракт: 1 ч. л.
  • Кориця: 1 ч. л.
  • Яєчні білки: 2 шт.
  • Цукрова пудра: 0,5 скл.

Як приготувати Маковий рулет з глазур'ю

  1. Залиште на 15 хвилин суміш з дріжджів, з ложкою борошна, 3 ст. л. молока і 1 ч. л. цукру. Влийте молоко, що залишилося і ром, додайте жовтки, 2 ст. л. цукру, 1/4 ч. л. солі. Замісіть тісто, додавши в кінці 50 г розм'якшеного масла.Маковий рулет з глазур'ю
  2. Змастіть миску соняшниковою або оливковою олією і помістіть в неї тісто, скатанне в кулю. Накрийте рушником. Відправте на 1-1,5 години в тепле місце. Обсяг повинен збільшитися вдвічі.Маковий рулет з глазур'ю
  3. Відваріть мак в 0,5 л води, остудіть і перемеліть за допомогою м'ясорубки. Додайте всі, крім білків, цукрової пудри і залишків води. Білки збийте до стійких піків і обережно введіть в масу.Маковий рулет з глазур'ю
  4. Розкачайте тісто в прямокутний пласт приблизно 3 мм завтовшки. Рівномірно розкладіть начинку, відступаючи 2 см від країв. Загорніть в рулет, защипнувши краї.Маковий рулет з глазур'ю
  5. Загорніть рулет в пергамент, щоб він не занадто щільно прилягав, і випікайте при 180 градусах близько 30 хвилин. Дістаньте готовий рулет і полити глазур'ю з води і цукрової пудри.Маковий рулет з глазур'ю
Можете прикрасити глазур подрібненими горіхами, цукатами, мигдалевими пелюстками або різнокольоровою присипкою. Подавайте до чаю або кави та діліться рецептом з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій