Маковий рулет з глазур'ю - Це Смак
- Десерти
- 160 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Якщо маку для куті виявилося занадто багато, ось що я роблю
Цей маковий рулет — традиційна польська різдвяна випічка. Десерт виходить дуже смачною і в гарячому, і в холодному вигляді!
М'яке пахуче тісто, начинка з багатим смаком, ніжна глазур. В таку випічку неможливо не закохатися!
М'яке пахуче тісто, начинка з багатим смаком, ніжна глазур. В таку випічку неможливо не закохатися!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 230 г
- Молоко: 75 мл
- Яєчний жовток: 2 шт.
- Вершкове масло: 75 г
- Цукор: 2,5 ст. л.
- Сіль: 0,25 ч. л.
- Дріжджі: 15 г
- Ром: 15 ст. л.
- Ванільний екстракт: 1 ч. л.
- Мак: 150 г
- Вода: 525 мл
- Родзинки: 30 г
- Цукати: 30 г
- Коричневий цукор: 50 г
- Мед: 1 ст. л.
- Волоські горіхи: 30 г
- Мигдальний екстракт: 1 ч. л.
- Кориця: 1 ч. л.
- Яєчні білки: 2 шт.
- Цукрова пудра: 0,5 скл.
Як приготувати Маковий рулет з глазур'ю - Це Смак
- Залиште на 15 хвилин суміш з дріжджів, з ложкою борошна, 3 ст. л. молока і 1 ч. л. цукру. Влийте молоко, що залишилося і ром, додайте жовтки, 2 ст. л. цукру, 1/4 ч. л. солі. Замісіть тісто, додавши в кінці 50 г розм'якшеного масла.
- Змастіть миску соняшниковою або оливковою олією і помістіть в неї тісто, скатанне в кулю. Накрийте рушником. Відправте на 1-1,5 години в тепле місце. Обсяг повинен збільшитися вдвічі.
- Відваріть мак в 0,5 л води, остудіть і перемеліть за допомогою м'ясорубки. Додайте всі, крім білків, цукрової пудри і залишків води. Білки збийте до стійких піків і обережно введіть в масу.
- Розкачайте тісто в прямокутний пласт приблизно 3 мм завтовшки. Рівномірно розкладіть начинку, відступаючи 2 см від країв. Загорніть в рулет, защипнувши краї.
- Загорніть рулет в пергамент, щоб він не занадто щільно прилягав, і випікайте при 180 градусах близько 30 хвилин. Дістаньте готовий рулет і полити глазур'ю з води і цукрової пудри.
Можете прикрасити глазур подрібненими горіхами, цукатами, мигдалевими пелюстками або різнокольоровою присипкою. Подавайте до чаю або кави та діліться рецептом з друзями!
