Чізкейк з печива - Це Смак
- Десерти
- 100 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Чізкейк з саморобного сиру з присмаком пряженого молока
Чізкейки — дуже популярні десерти адже їх досить просто готувати. Вони складаються з піщаної основи, найчастіше зробленого з печива і великої кількості сирної начинки. Для основи краще брати печиво з добавками — арахісом, мигдалем, родзинками або іншими сухофруктами.
З одного боку здається, що приготування цього чізкейку досить складне, адже воно розтягнуто на 3 дні. Але насправді за весь цей час ви витратите на нього від сили годину. Ряжанку найзручніше заморожувати в півлітрових пакетах. Якщо ви придбали цей продукт в пакетах більше або пляшках, розлийте по зіп-пакети для заморозки.
З одного боку здається, що приготування цього чізкейку досить складне, адже воно розтягнуто на 3 дні. Але насправді за весь цей час ви витратите на нього від сили годину. Ряжанку найзручніше заморожувати в півлітрових пакетах. Якщо ви придбали цей продукт в пакетах більше або пляшках, розлийте по зіп-пакети для заморозки.
Інгредієнти
- Вершкове масло: 110 г
- Печиво: 200 г
- Ванілін: за смаком
- Крохмаль: 2 ст. л.
- Ряжанка: 2 л
- Цукрова пудра: 100 г
- Сметана: 500 мл
- Яйце: 3 шт.
- Чорний шоколад: за смаком
Як приготувати Чізкейк з печива - Це Смак
- Надішліть ряжанку в морозилку на добу. Коли замерзне, дістаньте пакети і розріжте їх. Складіть марлю в 4-5 шарів, перекладіть на неї замерзлу ряжанку. Підвісьте згорток і підставте під нього каструлю або іншу ємність — сироватку можна буде використовувати для інших страв або косметичних засобів.
- Подрібніть печиво з допомогою комбайна, перекрутивши через м'ясорубку або просто прокатати по ньому качалкою. З'єднайте з розм'якшеним маслом, перемішайте. Отримане тісто викладіть у форму діаметром 18 см Зробіть бортики. Випікайте при 190 градусах протягом 15 хвилин. Дістаньте і повністю остудіть.
- За допомогою лопатки або ложки змішайте сир з ряжанки з цукровою пудрою. Введіть по одному яйцю, всипте крохмаль, додайте сметану. Перекладіть масу в форму з основою, покрутіть її в руках і злегка постукайте по столу, щоб попередити утворення бульбашок. Випікайте 1,5 години при 160 градусах. На дно духовки обов'язково поставте деко з гарячою водою.
- Зніміть бортики форми, остудіть сирник і дайте йому настоятися і ущільнитися в холодильнику ще хоча б півдня.
Готовий чізкейк подавайте до чаю або кави. Можете прикрасити його тертим шоколадом, карамельним соусом або солодким сиропом. Обов'язково приготуйте ці чудові ласощі і поділіться рецептом з друзями!
