/ / / Рецепт Рибний суп з горбуші як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Рибний суп з горбуші

Рибний суп з горбуші
  • Перші страви
  • 30 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 2

Як мінімум раз на тиждень купую горбушу, ріжу на шматочки. Заради такої страви і всієї тушки не шкода.

Риба — продукт, що володіє екстрактивними (розчинними) корисними речовинами, які при варінні переходять у бульйон. Тому рибні супи виявляються настільки ж поживними, як і сама риба. Крім того, рибний білок засвоюється значно швидше порівняно з тваринним білком.

Редакція «Це Смак» пропонує вам рецепт рибного супу з горбуші. Це неймовірно ніжне, з приємним вершковим смаком, ситне, наваристое і дуже смачне блюдо. Готувати його просто, інгредієнти доступні.
Оцінка 4.3 / Голосів 6

Інгредієнти

  • Картопля: 500 г
  • Морква: 1 шт.
  • Цибуля: 2 шт.
  • Горбуша: 600 г
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Вершкове масло: 30 г
  • Вершки: 200 г
  • Кріп: 1 пуч.
  • Лавровий лист: 1 шт.
  • Сіль: 1 ч. л.
  • Вода: 2,5 л

Як приготувати Рибний суп з горбуші

  1. Картопля очистіть і приблизно половину картоплі розріжте навпіл, залийте водою і відваріть разом з однією цибулиною близько 7 хвилин.
  2. Додати рибу, порізану великими шматочками, і проваріть 15 хвилин.
  3. Другу цибулину і моркву порізати дрібним кубиком. Обсмажте до золотистого кольору.
  4. Готову рибу і велику картоплю дістаньте з бульйону. Витягнений картопля розімніть разом з вершковим маслом до отримання пюре. Рибне філе нарізати на дрібні шматочки.
  5. Другу частину картоплі наріжте соломкою. Опустіть в бульйон і проваріть 5-7 хвилин. Посоліть за смаком. Потім додайте моркву з цибулею і варіть все разом до готовності картоплі.
  6. Додайте товчену картоплю, рибне філе, лавровий лист, жирні вершки (20%-33%-ї жирності). Доведіть до кипіння. Покладіть дрібно нарізаний кріп, проваріть ще 3 хвилини.
Рибний суп виходить яскравим і ароматним. Таке блюдо з горбуші підходить і для повсякденного приготування, і для подачі на святковий стіл. Насолоджуйтесь і діліться враженнями в коментарях!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій