/ / / Рецепт Скумбрія в молоці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Скумбрія в молоці

Скумбрія в молоці
  • Другі страви
  • 20 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Чарівний маринад перетворює рибу в делікатес за 1,5 години! Це рекорд

За право називатися найкращою закускою на столі змагаються багато страв, але солона скумбрія і оселедець весь час грає внічию. Оселедець більш традиційний, в той час як скумбрія і пожирніше буде, і смак у неї багатшим.

Так чи інакше, проблема з цими видами риби завжди одна: коли їх солити? За день, два, три — ні! Редакція «Це Смак» навчить вас, як зробити це за півтори години. Вам знадобиться саме скумбрія, а інші інгредієнти знайдуться в шафці на будь-якій кухні.

Ключовий інгредієнт — молоко для розм'якшення риби. Той самий випадок, коли молоко з рибою обов'язково подружаться!
Оцінка 3.7 / Голосів 29

Інгредієнти

  • Скумбрія: 2 шт.
  • Вода: 0,5 л
  • Сіль: 4 ст. л.
  • Чорний перець (горошком): 8 шт.
  • Перець духмяний: 5 шт.
  • Лавровий лист: 2 шт.
  • Коріандр: за смаком
  • Цукор: 1 ст. л.
  • Соняшникова олія: 1 ст. л.
  • Оцет: 1 ст. л.
  • Молоко: 100 мл

Як приготувати Скумбрія в молоці

  1. Розморозьте скумбрію при кімнатній температурі. Підготуйте до способу соління: видаліть нутрощі, відріжте голову і наріжте на шматочки.
  2. Готуємо маринад. Закип'ятіть воду. Додайте сіль, два види перцю, оцет, лавровий лист, коріандр і цукор. Варіть ще 10 хвилин. Остудіть отриманий маринад.
  3. Влийте в маринад молоко і занурте шматки риби в розсіл. Залиште так на півтора години. Після готовності обов'язково злийте маринад!
Скумбрія в маринаді стане ніжною, при цьому не турбуйтеся про те, що півтори години на посол занадто мало. Це слабосолона риба, але варто її трохи перетримати, і вона вийде дуже солоною. Пам'ятайте, що термін придатності такої рибки становить три дні, але така смакота навряд чи залишиться на третій день. Приємного апетиту! Збережіть наш рецепт і не забудьте поділитися ним з друзями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій