Солодкий пиріг зі щавлем - Це Смак
- Десерти
- 40 хвилин
- Легко
- Порцій: 7
Смачний весняний пиріг з молодим щавлем і м'ятою. Кисло-солодкий, ароматний!
Пироги, щі, борщі і казкові салати зі щавлем — це не страви, поема! Пропонуємо зануритися в цю смарагдову казку і спекти фантастично смачний пиріг зі щавлем, але не закусочний, як багато хто звик, а солодкий. Для тих, хто в дитинстві не познайомився з такою випічкою, пиріг стане відкриттям, адже щавель дійсно більше асоціюється з зеленим борщем, ніж з десертом.
Кисло-солодкий смак цього пирога злегка нагадує яблучний, але така випічка володіє абсолютно незвичайним суничним ароматом. Відтінити приємну кислинку щавлю в начинці нам допоможе м'ята додайте кілька гілочок. Втім, і цієї кількості достатньо, щоб смак розкрив нові грані.
Обов'язково щавель в начинці присипте крохмалем! Зелень дуже соковита і при випічці виділяє багато вологи, яка, з'єднуючись з крохмалем, утворює кисло-солодкий желейний прошарок. Чим більше щавлю в начинці, тим краще.
Кисло-солодкий смак цього пирога злегка нагадує яблучний, але така випічка володіє абсолютно незвичайним суничним ароматом. Відтінити приємну кислинку щавлю в начинці нам допоможе м'ята додайте кілька гілочок. Втім, і цієї кількості достатньо, щоб смак розкрив нові грані.
Обов'язково щавель в начинці присипте крохмалем! Зелень дуже соковита і при випічці виділяє багато вологи, яка, з'єднуючись з крохмалем, утворює кисло-солодкий желейний прошарок. Чим більше щавлю в начинці, тим краще.
Інгредієнти
- Листкове дріжджове тісто: 1 кг
- Щавель: 3 пуч.
- Крохмаль: 3 ст. л.
- Цукор: 4 ст. л.
- М'ята: 0,5 пуч.
- Яйце: 1 шт.
- Ванільний цукор: 10 г
- Вершкове масло: 10 г
Як приготувати Солодкий пиріг зі щавлем - Це Смак
- Щавель і м'яту ретельно промийте під проточною водою, жорсткі стебла зріжте, розкладіть на рушник для просушування. Після цього всю зелень дрібно наріжте і перемішайте з цукром.
- Тісто розморозьте, розділіть на 2 частини, кожну з яких розкачати за розміром дека. Один пласт викладіть на деко, злегка розтягніть, щоб вийшли бортики. Викладіть начинку на пласт тіста в 3 шари, пересипаючи кожен крохмалем. Останній шар посипте ванільним цукром. Накрийте другим пластом тіста і защипайте краї.
- Верх пирога змастіть яйцем, злегка присипте цукром і зробіть проколи вилкою. Відправте в духовку на 15-20 хвилин випікатися при 180-200 градусах.
Начинка стала однорідною, без детального розгляду відразу не здогадаєшся, що це щавель. Перед подачею готовий пиріг посипте цукровою пудрою. Поспішайте скористатися сезоном молодого щавлю, можливістю спекти ці ароматні ласощі і насолодитися його смаком! Якщо рецепт вам сподобався, збережіть його в закладки і діліться з друзями.
