Печиво «Хризантеми» - Це Смак
- Десерти
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Ніжне і розсипчасте печиво «Хризантеми»: ретрорецепт
Печиво «Хризантеми», або, як його ще називають, печиво «через м'ясорубку» багатьом знайоме ще з дитинства. Завдяки простою рецептурою і легкості приготування воно стало одним з найбільш популярних винаходів радянських хазяєчок. Для формування використовується звичайна м'ясорубка, а готова випічка нагадує квітку — звідси і назва.
«Це Смак» пропонує згадати (а комусь спробувати вперше) смак цього ніжного і розсипчастого печива. Це саме той рецепт, який можна назвати «зроблено з любов'ю». Навіть новачкові в кулінарії приготувати цей десерт не складе тяжкості. Дотримуйтесь наших порад, і у вас все вийде.
«Це Смак» пропонує згадати (а комусь спробувати вперше) смак цього ніжного і розсипчастого печива. Це саме той рецепт, який можна назвати «зроблено з любов'ю». Навіть новачкові в кулінарії приготувати цей десерт не складе тяжкості. Дотримуйтесь наших порад, і у вас все вийде.
Інгредієнти
- Цукор: 1 скл.
- Яйце: 3 шт.
- Вершкове масло: 250 г
- Ванільний цукор: 10 г
- Сода: 0,5 ч. л.
- Лимонний сік: 1 ч. л.
- Пшеничне борошно: 2,5–3 скл.
Як приготувати Печиво «Хризантеми» - Це Смак
- У великій мисці збийте міксером яйця з звичайним і ванільним цукром, додайте соду, гашену лимонним соком (або оцтом). Ще раз збийте. Потім додайте розм'якшене вершкове масло і збивайте все разом, поки маса не стане однорідною.
- Починайте потроху додавати борошно. Замішуйте, поки зручно, міксером, потім продовжуйте ложкою. Коли і ложкою стане важко перемішувати, місіть руками. Тісто не повинно бути еластичним, воно залишиться м'яким. Головне, щоб не липло до рук (якщо все ще липне, додайте борошно і вимішуйте). Готове тісто накрийте харчовою плівкою і приберіть в морозильну камеру на 15 хвилин.
- Охолоджене тісто розділіть на кілька частин (так працювати з ним буде легше), надайте форму «ковбаски» і почніть пропускати через м'ясорубку. Коли тісто на виході опуститься сантиметрів на 5 підніміть його знизу і зріжте ножем. Можете залишити первісну форму, злегка закруглив краї, а можете сформувати з тіста невелику хризантему, загорнувши один край. Намагайтеся робити це швидко, щоб тісто не почало танути на столі і втрачати форму.
- Викладайте «хризантеми» на деко, застелене пергаментом. Потім відправте в духовку, розігріту до 200 градусів і слідкуйте за готовністю. Середній час приготування — півгодини.
Остигле печиво за бажанням можете посипати цукровою пудрою. Подавайте разом з чаєм, молоком або киселем. Впевнені, вашим рідним сподобається. Обов'язково збережіть собі цей класичний рецепт.
