Кальцоне «Карбонара» - Це Смак
- Закуски
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 2
Кальцоне «Карбонара» з шинкою: італійське частування, якому просто немає рівних!
Італія, дійсно, приголомшлива країна. Вона подарувала світу багато відомих і впливових людей, модні тенденції, яким слідують всюди, і їжу, від якої в захваті люди всіх віків. Підкуповує те, що кожен рецепт одночасно простий і особливий. Звичні продукти грають новими фарбами і підкорюють чудовим смаком.
Кальцоне «Карбонара» тають в собі відразу дві приголомшливі страви італійської кухні. Це славнозвісна закрита піца з начинкою з шинки, як і у смачної пасти. Якщо ви в захваті від простої і ситної кухні Італії, ви просто зобов'язані повторити цю страву і у себе вдома.
Кальцоне «Карбонара» тають в собі відразу дві приголомшливі страви італійської кухні. Це славнозвісна закрита піца з начинкою з шинки, як і у смачної пасти. Якщо ви в захваті від простої і ситної кухні Італії, ви просто зобов'язані повторити цю страву і у себе вдома.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 200 г
- Вода: 100-150 мл
- Сухі дріжджі: 1 ч. л.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Сметана: 60 г
- Моцарелла: 60 г
- Шинка: 50 г
- Цибуля: 50 г
- Яєчний жовток: 1 шт.
- Петрушка: 1/2 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Орегано: за смаком
Як приготувати Кальцоне «Карбонара» - Це Смак
- Приготуйте тісто. Для цього змішайте борошно, дріжджі і сіль. Додайте 1 ст. л. оливкової олії і воду. Замісіть. Накрийте ємність з тістом харчовою плівкою. Відставте в сторону.
- Наріжте шинку і цибулю соломкою. Натріть моцарелу. Розігрійте на сковороді олію. Обсмажте цибулю і шинку. Потім пересипте в окрему ємність і змішайте з жовтком, а також більшою частиною сиру. Додайте сіль, перець за смаком.
- Сметану з'єднайте з орегано, перцем і сіллю.
- Розкачайте тісто. Перенесіть його на змащеним маслом деко.
- Змастіть половину тіста сметанним соусом. Зверху викладіть начинку з шинки, цибулі та сиру. Зверху посипте все моцарелою.
- Зробіть кілька вертикальних надрізів на іншій частині тіста і закрийте нею начинку. Защипайте бортики.
- Надішліть деко в духовку, розігріту до 200-210 °С, на 15 хвилин.
- Змастіть готову випічку рослинним маслом і посипте подрібненою петрушкою.
У вас є ідеї, як зробити цю страву досконаліше за допомогою соусу або ще одного інгредієнта в начинці? Поділіться з нами. А цю піцу обов'язково повторіть вдома і розкажіть подругам, ніж новеньким можна вдосконалити меню.
