Риба в тісті - Це Смак
- Другі страви
- 75 хвилин
- Легко
- Порцій: 2
Запікати рибу по-особливому. Рецепт, для якої потрібно цілих 300 г солі, варто почитати.
Зробіть вдосконалення кулінарних здібностей своєю метою, і тоді меню стане різноманітнішим, а життя смачнішим. Ні, ми не пропонуємо купувати занадто дорогі інгредієнти або зазубрювати розумні техніки приготування. «Це Смак» запевняє вас, що приготувати щось цікавеньке можна з цілком звичних продуктів. Навіть якщо зараз не передбачається ніякого особливого приводу, рецепт варто зберегти.
Сібас, запечене в тісті з морської солі — це не просто чергова страва з риби. Ідея запікання в тісті не відрізняється незвичністю або оригінальністю. І навіть якщо ви нею раніше і користувалися, це частування відрізняється докорінно. Переконайтеся самі.
Сібас, запечене в тісті з морської солі — це не просто чергова страва з риби. Ідея запікання в тісті не відрізняється незвичністю або оригінальністю. І навіть якщо ви нею раніше і користувалися, це частування відрізняється докорінно. Переконайтеся самі.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 400 г
- Морська сіль: 300 г
- Яєчні білки: 2 шт.
- Яєчний жовток: 2 шт.
- Вода: 250 мл
- Розмарин: 50 г
- Сібас: 400 г
- Лимон: 1 шт.
- Селера: 2 шт.
- Базилік: 20 г
- Часник: 2 зуб.
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Лимонний сік: 2 ч. л.
Як приготувати Риба в тісті - Це Смак
- Змішайте просіяне борошно, воду, сіль і білки. Поріжте гілочки свіжого розмарину. Додайте в загальну масу і замісіть тісто.
- Почистіть рибу. Подрібніть селеру.
- Начиніть черевце риби часником (неочищеним), селерою і декількома гілочками розмарину. Поперчіть рибу.
- Наріжте лимон слайсами. Викладіть їх на рибу разом з базиліком.
- Тепер розділіть тісто на дві частини. Розкачайте обидві на пергаменті.
- На одну частину перенесіть підготовлену рибу.
- Збийте жовтки. Змастіть яєчною масою тісто навколо риби. Тепер накрийте другою половиною тіста. Притисніть.
- Відріжте зайве тісто, формуючи гарну рибу.
- Змастіть тісто жовтком. Посипте її морською сіллю.
- Надішліть запікати протягом 45 хвилин при температурі 200 °С.
- Дістаньте рибу з духовки. Зріжте верх, зніміть її, приберіть лимон, зелень і шкірку риби. Полийте все оливковою олією і лимонним соком.
Ідея з морською сіллю може здатися занадто химерною. Але ви, напевно, помітили, що з спецій для риби ми використовуємо лише перець. Сіль вона «добирає» з тіста. Воно одночасно є оригінальною тарілкою для подачі . Збережіть рецепт в закладках або поділіться ним на своїй сторінці. Ця страва заслуговує особливої уваги.
