/ / / Рецепт «Пухкі» вареники як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

«Пухкі» вареники

«Пухкі» вареники
  • Другі страви
  • 90 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5
Сьогодні у нас є чудова можливість спробувати традиційні страви багатьох народів. Але якими б смачними вони ні були, напевно, нічого не зможе перевершити пишні і такі рідні вареники. Навряд чи можна знайти хоч одну людину, який би не був закоханий у цю смакоту.

Ніжне і повітряне тісто з начинкою на будь-який смак полонить серця навіть найбільш перебірливих гурманів. Ми хочемо поділитися з вами одним з найбільш вдалих рецептів пишного тіста для нашої традиційної страви. Завдяки йому вареники виходять просто чарівними.
Оцінка 5 / Голосів 22

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 500 г
  • Сметана: 200 г
  • Вода: 200 мл
  • Цукор: 1 ст. л.
  • Дріжджі: 5 г
  • Сіль: 1 ч. л.
  • Картопля: 500 г
  • Вершкове масло: 100 г

Приготування

  1. Розпустіть в теплій воді дріжджі, додайте сметану, сіль і цукор, гарненько все перемішайте.
  2. Додайте в отриману суміш просіяне борошно, замісіть тісто, накрийте його чистим кухонним рушником або харчовою плівкою і залиште до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук.
  3. Очистіть, відваріть в підсоленій воді і пюрируйте картоплю з маслом.
  4. Готове тісто розділіть на кілька частин. Кожну частину розкачайте в тонкий пласт. За допомогою склянки вирізати кружечки для вареників.
  5. У центр кожного кружечка покладіть таку кількість начинки, щоб краї тіста можна було щільно защипнути, а тісто не порвалося.
  6. Акуратно защипайте краї. Виконайте те ж саме з рештою тіста і начинкою.
  7. Відваріть страву в підсоленій киплячій воді: помістіть вареники в каструлю, коли всі вони виявляться на поверхні, зменшіть вогонь і продовжуйте варити ще протягом 7-10 хв.
Вітаємо, шикарні готові вареники! Використовуйте начинку, яка вам подобається найбільше. Якщо вирішите готувати вареники з картоплею рекомендуємо додати в начинку обсмажені гриби з цибулею. Подавайте страву зі шкварками або зі сметаною. Приємного апетиту! Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним з рідними!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій