Огірки по-корейськи - Це Смак
- Закуски
- 20 хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Як швидко засолити огірки: 2,5 години, і пікантна закуска вже на вашому столі!
Ферментовані продукти — важлива складова раціону будь-якої людини. У кожного народу є свої рецепти солоних і квашених овочів і фруктів, але особливо в цьому досягли успіху азіати. Сьогодні ми пропонуємо вам випробувати один з таких рецептів — огірки кімчі.
Такі огірочки будуть відрізнятися від звичних нам гостротою і екзотичними нотками смаку. В оригіналі використовують рибний соус, але і з соєвим виходить дуже смачно! Крім того, що така закуска відмінно доповнить будь-який гарнір, вона ще й очистить ваш організм від паразитів.
Такі огірочки будуть відрізнятися від звичних нам гостротою і екзотичними нотками смаку. В оригіналі використовують рибний соус, але і з соєвим виходить дуже смачно! Крім того, що така закуска відмінно доповнить будь-який гарнір, вона ще й очистить ваш організм від паразитів.
Інгредієнти
- Огірки: 4-5 шт.
- Сіль: за смаком
- Зелена цибуля: 100-150 г
- Зелень: 1 пуч.
- Часник: 3-4 зуб.
- Цукор: 1 ст. л.
- Перець чилі: 1-2 шт.
- Соєвий соус: 3 ст. л.
- Кунжутне масло: 2 ст. л.
Як приготувати Огірки по-корейськи - Це Смак
- Зріжте хвостики огірків і надріжте начетверо, не прорізаючи до кінця. Гарненько посоліть їх зовні і всередині, залиште на півгодини для просолення. Вимийте і обсушіть.
- Розрізати стручок чилі вздовж на дві частини, видаліть насіння і дрібно наріжте. Надягніть для цього рукавички. Подрібніть часник і зелену цибулю, зелень дрібно наріжте.
- Змішайте цибулю, зелень, часник і цукор, залийте соєвим соусом і кунжутним маслом (можете використовувати оливкову). Перемішайте і натріть цією сумішшю огірки, змастіть їх зовні. Витримайте при кімнатній температурі близько півгодини.
- Перекладіть огірки в миску, контейнер або каструлю, закрийте кришкою. Поставте в холодильник мінімум на 2 години, в ідеалі — на добу.
Подавайте готові огірки до рису, картопляного пюре і м'ясних страв. Насолоджуйтеся незвичайної закускою та діліться її рецептом з друзями!