Квашені помідори - Це Смак
- Інше
- 10 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Квашені помідори як в бочці
Помідори і огірки — наше все, а в квашеному вигляді вони не просто набувають абсолютно новий, досконалий смак, але і зберігаються тривалий час. Особливо приємно взяти з собою трохи сквашенних томатів на природу, до м'ясних страв, приготованим на багатті: печеної картоплі, шашлику, похлебкам, плову і каш.
Всі рецепти заготовки помідорів по-своєму гарні, але з цим не порівняти. Можливо, вся справа в додаванні гірчиці, листя з плодових дерев і кущів. Кажуть, за таким рецептом готували бочкові помідори, а «Це Смак» розповість, як приготувати квашені помідори в банку.
Всі рецепти заготовки помідорів по-своєму гарні, але з цим не порівняти. Можливо, вся справа в додаванні гірчиці, листя з плодових дерев і кущів. Кажуть, за таким рецептом готували бочкові помідори, а «Це Смак» розповість, як приготувати квашені помідори в банку.
Інгредієнти
- Помідор: 1,5 кг
- Кріп: 1 шт.
- Листя вишні: за смаком
- Листя хрону: за смаком
- Листя смородини: за смаком
- Цукор: 2 ст. л.
- Сіль: 2 ст. л.
- Гірчичний порошок: 2 ст. л.
- Часник: 3 зуб.
- Чорний перець (горошком): за смаком
Як приготувати Квашені помідори - Це Смак
- Помідори помийте, сполосніть листя і підготуйте простерилизованну трилітрову банку.
- На дно банки покладіть листя хрону, вишні і смородини. Потім покладіть парасольку кропу, часник і чорний перець.
- Заповніть банку помідорами наполовину, потім засипте сіль, перець і гірчичний порошок. Покладіть помідори, що залишилися, залийте їх водою і закрийте банку капроновою кришкою.
- Гарненько струсніть банку, щоб всі інгредієнти перемішалися. Потім відкрийте кришку і залиште помідори на 3 дні при кімнатній температурі.
- Після трьох днів закрийте банку і заберіть її в темне прохолодне місце на 2-3 тижні.
Той самий випадок, коли в рецепті немає нічого зайвого. Квашені помідори — гідна альтернатива консервацій. Вони підходять до будь-якої м'ясної страви і ситного гарніру, а тому цей спосіб приготування томатів приживеться в будь-якому домі. Хочете перевірити? Поділіться цим рецептом з друзями!
