/ / / Рецепт Запіканка з полентою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Запіканка з полентою

Запіканка з полентою
  • Другі страви
  • 100 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 8
Під красивим італійським словом polenta ховається звичайна каша з кукурудзяного борошна. Подібні страви зустрічаються практично у всіх європейських кухнях, але саме в Італії її готують по особливому: роблять масу більше схожою на тісто, ніж на кашу.

Сьогодні ми розповімо, як приготувати поленту, а потім зробити з неї смачну запіканку. Враховуючи вартість кукурудзяного борошна, страва цілком можна віднести до бюджетних і вельми смаковитою.
Оцінка 4.2 / Голосів 6

Інгредієнти

  • Вода: 1 л
  • Кукурудзяна мука: 250 г
  • Сіль: 1 ч. л.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Морква: 1 шт.
  • Свинячий фарш: 500 г
  • М'ясний бульйон: 500 мл
  • Твердий сир: 100 г
  • Помідор: 3-4 шт.
  • Томатна паста: 1-2 ст. л.
  • Зелень: за смаком
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Пшеничне борошно: 1 ст. л.

Приготування

  1. Влийте воду у велику каструлю і доведіть до кипіння. Посоліть, помішуючи, всипте кукурудзяне борошно. Варіть на повільному вогні протягом 20-30 хвилин, постійно помішуючи.
  2. Стіл припорошіть борошном, викладіть зверху густу кукурудзяну кашу і сформуйте з маси прямокутник товщиною 1 см.
  3. Цибулю і часник дрібно наріжте, моркву натріть на тертці і обсмажте на рослинному маслі. Потім додайте нарізані кубиками помідори. Через 5 хвилин викладіть в сковороду фарш і томатну пасту. Готуйте, помішуючи, ще 5 хвилин.
  4. Влийте в сковороду бульйон, посоліть і тушкуйте суміш під кришкою протягом 20 хвилин на маленькому вогні. В кінці приготування додайте дрібно нарізану зелень.
  5. З остиглого пласта кукурудзяної каші виріжте прямокутник з розмірами вашої форми для випічки.
  6. Форму змастіть маслом, викладіть на дно один шар поленти, покрийте її м'ясною масою і накрийте другим шаром. Присипте страву тертим сиром і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Запіканка з поленти — цілком самостійна страва, тому подавати його можна з простенької овочевою нарізкою або соліннями. Сподіваємося, що ви оціните нашу ідею і приготуєте незвичайну вечерю в найближчі вихідні. Не забудьте зберегти рецепт в закладках!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій