Запіканка з полентою - Це Смак
- Другі страви
- 100 хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Що таке полента і як її подати. Ніжна запіканка, від якої важко відірватися!
Під красивим італійським словом polenta ховається звичайна каша з кукурудзяного борошна. Подібні страви зустрічаються практично у всіх європейських кухнях, але саме в Італії її готують по особливому: роблять масу більше схожою на тісто, ніж на кашу.
Сьогодні ми розповімо, як приготувати поленту, а потім зробити з неї смачну запіканку. Враховуючи вартість кукурудзяного борошна, страва цілком можна віднести до бюджетних і вельми смаковитою.
Сьогодні ми розповімо, як приготувати поленту, а потім зробити з неї смачну запіканку. Враховуючи вартість кукурудзяного борошна, страва цілком можна віднести до бюджетних і вельми смаковитою.
Інгредієнти
- Вода: 1 л
- Кукурудзяна мука: 250 г
- Сіль: 1 ч. л.
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Морква: 1 шт.
- Свинячий фарш: 500 г
- М'ясний бульйон: 500 мл
- Твердий сир: 100 г
- Помідор: 3-4 шт.
- Томатна паста: 1-2 ст. л.
- Зелень: за смаком
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Пшеничне борошно: 1 ст. л.
Як приготувати Запіканка з полентою - Це Смак
- Влийте воду у велику каструлю і доведіть до кипіння. Посоліть, помішуючи, всипте кукурудзяне борошно. Варіть на повільному вогні протягом 20-30 хвилин, постійно помішуючи.
- Стіл припорошіть борошном, викладіть зверху густу кукурудзяну кашу і сформуйте з маси прямокутник товщиною 1 см.
- Цибулю і часник дрібно наріжте, моркву натріть на тертці і обсмажте на рослинному маслі. Потім додайте нарізані кубиками помідори. Через 5 хвилин викладіть в сковороду фарш і томатну пасту. Готуйте, помішуючи, ще 5 хвилин.
- Влийте в сковороду бульйон, посоліть і тушкуйте суміш під кришкою протягом 20 хвилин на маленькому вогні. В кінці приготування додайте дрібно нарізану зелень.
- З остиглого пласта кукурудзяної каші виріжте прямокутник з розмірами вашої форми для випічки.
- Форму змастіть маслом, викладіть на дно один шар поленти, покрийте її м'ясною масою і накрийте другим шаром. Присипте страву тертим сиром і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Запіканка з поленти — цілком самостійна страва, тому подавати його можна з простенької овочевою нарізкою або соліннями. Сподіваємося, що ви оціните нашу ідею і приготуєте незвичайну вечерю в найближчі вихідні. Не забудьте зберегти рецепт в закладках!