/ / / Грудинка фарширована

Грудинка фарширована - Це Смак

Грудинка фарширована - Це Смак
  • Закуски
  • 115 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 5

Приготувала грудинку за новим рецептом — не можу намилуватися уплетающим за обидві щоки чоловіком.

Прогулюючись по м'ясного павільйону, придивіться до свинячий грудинці з реберним прошарком. Зазвичай м'ясники обробляють цю частину туші, але якщо вже знайдете цілісний шматочок, купуйте без сумнівів!

З нього можна приготувати відмінну річ — винну грудинку з начинкою з овочів і яблук. Сальний прошарок дозволить довго запікати страву і вбереже м'якоть від усихання. У підсумку виходить найм'якіше м'ясо на ребрі з легким винно-яблучним ароматом.
Оцінка 3.2/ Голосів 28

Інгредієнти

  • Морква: 2 шт.
  • Цибуля: 3 шт.
  • Оливкова олія: 2 ст. л.
  • Яблуко: 4 шт.
  • Яйце: 1 шт.
  • Панірувальні сухарі: 1 ст. л.
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Свиняча грудинка: 1 кг
  • Червоне вино: 3 скл.

Як приготувати Грудинка фарширована - Це Смак

  1. На розігрітій сковороді з соняшниковою олією обсмажте терту моркву і нарізану півкільцями цибулю. Не очищаючи від шкірки, наріжте кубиками яблука і відправте в сковороду, тушкуйте близько 5 хвилин.
  2. Зніміть овочі та яблука з вогню, дайте охолонути продуктам, потім вбийте яйце, додайте сіль і перець, а також панірувальні сухарі. Все перемішайте — начинка готова.
  3. Грудинку обсушити серветками, збоку зробіть глибокий надріз для начинки. Натріть м'ясо сіллю і перцем. У надріз викладіть начинку, помістіть грудинку в застелений фольгою деко розрізом вгору.
  4. Надішліть грудинку в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин. Потім дістаньте її і влийте в сковороду вино. Поверніть запікатися ще на 45-50 хвилин.
Подавати грудинку ви можете прямо у формі для запікання, попередньо нарізавши її гострим ножем на порційні шматочки. Скрасить страву гострий соус, наприклад, заготовлена з літа бурякова аджика. Беріть рецепт собі на замітку, а також не забувайте ділитися цікавинками з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій
Підписуйтесь на наші групи
в соціальних мережах: