Риба під вершковим соусом - Це Смак
- Другі страви
- 50 хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Соковита риба під овочами і ніжним вершковим соусом: ось чим захочеться вечеряти щодня!
В наших краях риба завжди була одним з найулюбленіших продуктів. Спочатку її просто відварювали або додавали в суп, потім смажили і гасили, тепер часто запікають. Саме до останнього способу ми і хотіли б звернутися. Подумайте, як часто ви купуєте філе білої риби і запікаєте в рукаві з овочами і спеціями. Сьогодні ми пропонуємо покращити звичний рецепт.
Чому ми так для себе вирішили, що найкращий вибір до риби — картоплю. Рясно поливаючи його майонезом і посипаючи спеціями, ми очікуємо легке і ситне блюдо одночасно. Але, погодьтеся, таким складно здивувати. А ось якщо приготувати рибу під вершковим соусом. Дивіться.
Чому ми так для себе вирішили, що найкращий вибір до риби — картоплю. Рясно поливаючи його майонезом і посипаючи спеціями, ми очікуємо легке і ситне блюдо одночасно. Але, погодьтеся, таким складно здивувати. А ось якщо приготувати рибу під вершковим соусом. Дивіться.
Інгредієнти
- Філе білої риби: 600 г
- Гірчиця: 1 ст. л.
- Соняшникова олія: 5 ст. л.
- Цибуля-порей: 2 шт.
- Ріпа: 2 шт.
- Морква: 1 шт.
- Кріп: 1 пуч.
- Часник: 2 зуб.
- Волоські горіхи: 100 г
- Пшеничне борошно: 1 ст. л.
- Лимонний сік: 1 ст. л.
- Вершки: 500 мл
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Риба під вершковим соусом - Це Смак
- Розділіть філе білої риби на шматочки. Посипте кожен сіллю, перцем і сухою гірчицею.
- Застеліть деко пергаментом. Перенесіть на нього рибу. Полийте кожен шматочок соняшниковою олією.
- Надішліть рибу запікати протягом 10 хвилин при температурі 180 °С.
- Наріжте цибулю-порей навскіс тонкими шматочками, моркву — кружельцями, ріпу — кубиками. Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте кожен овоч окремо по черзі протягом 5 хвилин.
- Дістаньте рибу з духовки. Викладіть овочі на рибу. Надішліть деко в духовку ще на 7 хвилин.
- Подрібніть часник і горіхи, поріжте кріп. Пересипте все на сковороду, змішайте. Додайте борошно. Змішайте. Влийте вершки тонкою цівкою, помішуючи інші інгредієнти на сковороді. Додайте лимонний сік і щіпку солі. Доведіть до кипіння. Коли соус злегка загусне, зніміть його з плити.
- Дістаньте рибу з духовки. Накрийте її листом фольги. Відправте в духовку ще на 10 хвилин.
- Полийте готову рибу соусом і подавайте.
Дуже навіть може бути, що ви запікали рибу з морквою та цибулею, але ріпа в такому варіанті стане чудовим доповненням, чи не правда? Дивіться відео, готуйте згідно з інструкціями, насолоджуйтеся ніжною рибкою та діліться посиланням із друзями.
