Окрошка з копченим лососем - Це Смак
- Перші страви
- 40 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Царська окрошка на квасі з копченим лососем
Що може бути краще в спекотний день, ніж тарілка (а може бути і не одна) прохолодної окрошки на квасі або кефірі? Кисленька, енергійна, вона чудово освіжає і насичує. Крім того, це відмінна профілактика авітамінозу, запору, гастриту та холециститу.
Рецептів приготування окрошки існує, мабуть, стільки ж, скільки італійської піци. Вона може бути повністю овочевою, м'ясною і навіть рибною. «Риба з квасом або кефіром? Але ці продукти зовсім не поєднуються!» — подумають багато. Аж ніяк! Ця незвична комбінація може виявитися одним з найбільш смачних страв, які ви коли-небудь пробували! Сьогодні ми готуємо окрошку на квасі з копченим лососем.
Рецептів приготування окрошки існує, мабуть, стільки ж, скільки італійської піци. Вона може бути повністю овочевою, м'ясною і навіть рибною. «Риба з квасом або кефіром? Але ці продукти зовсім не поєднуються!» — подумають багато. Аж ніяк! Ця незвична комбінація може виявитися одним з найбільш смачних страв, які ви коли-небудь пробували! Сьогодні ми готуємо окрошку на квасі з копченим лососем.
Інгредієнти
- Квас: 1,5 л
- Лосось: 300 г
- Яйце: 4 шт.
- Картопля: 4 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Огірки: 2 шт.
- Кріп: 1 пуч.
- Зелена цибуля: 0,5 пуч.
- Корінь хріну: 2 ч. л.
- Сметана: 200 г
- Сіль: за смаком
Як приготувати Окрошка з копченим лососем - Це Смак
- Відваріть картоплю, дайте їй охолонути, а потім очистіть і наріжте дрібними кубиками. Таким же чином подрібніть свіжі огірки і невелику цибулину.
- Зваріть яйця круто і очистити. Обдайте їх холодною водою, щоб шкаралупа відходила простіше. Наріжте підкопчений лосось невеликими шматочками. Дрібно наріжте цибулю і кріп.
- В окремій ємності змішайте сметану з свіжим або консервованим хріном.
- Візьміть велику миску, змішайте всі компоненти і добре перемішайте.
- Розкладіть по тарілках, залийте несолодким квасом і подавайте зі сметанним соусом. Посоліть за смаком.
Освіжаючий літній суп готовий. Перед подачею можна відправити його на 30 хвилин у холодильник настоятися і охолонути. Приємного апетиту!
А ви любите окрошку? На якій рідкій основі і з яким наповнювачем ви віддаєте перевагу її готувати? Напишіть нам коментарі та поділіться рецептом з подругами.
А ви любите окрошку? На якій рідкій основі і з яким наповнювачем ви віддаєте перевагу її готувати? Напишіть нам коментарі та поділіться рецептом з подругами.
