Запечена картопля по-турецьки - Це Смак
- Гарніри
- 45 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Самий затребуваний гарнір: картопля, запечена по-турецьки
Необов'язково бути прихильником турецької кухні, щоб раз і назавжди полюбити цей рецепт. Запечена картопля виходить дуже смачною, ароматною, м'якою всередині і з апетитною скоринкою зовні. Це завдяки інгредієнтам, а також особливому способу приготування головний секрет якого — у попередньому відварюванні картоплі.
Оригінальний рецепт передбачає використання чебрецю (kekik по-турецьки), сумаха (sumak) і турецького перцю пул бібера (pul biber). Такі спеції можна знайти в турецькому магазині. Але можна їх замінити і на більш звичні нам приправи — орегано, барбарис і червоний мелений перець. Приготоване блюдо буде справжнім святом смаку.
Оригінальний рецепт передбачає використання чебрецю (kekik по-турецьки), сумаха (sumak) і турецького перцю пул бібера (pul biber). Такі спеції можна знайти в турецькому магазині. Але можна їх замінити і на більш звичні нам приправи — орегано, барбарис і червоний мелений перець. Приготоване блюдо буде справжнім святом смаку.
Інгредієнти
- Картопля: 1-1,2 кг
- Чебрець: 1 ч. л.
- Барбарис: 1 ч. л.
- Червоний перець: 0,5 ч. л.
- Паприка: 1 ч. л.
- Часник: 4-5 зуб.
- Вершкове масло: 20 г
- Оливкова олія: 40 мл
- Сіль: за смаком
- Вода: 1 л
Як приготувати Запечена картопля по-турецьки - Це Смак
- Очищену і нарізану часточками картоплю покладіть в киплячу підсолену воду. Дайте закипіти і варити рівно 2 хвилини з моменту закипання.
- Перекладіть картоплю на друшляк і промийте під проточною холодною водою.
- Окремо змішайте оливкову і розтоплене вершкове масло, спеції, сіль і часник, пропущений через прес.
- Перекладіть картоплю в каструлю, додайте олію зі спеціями. Накрийте кришкою і притрусіть, щоб ароматна суміш покрила всі шматочки. Потім акуратно викладіть на деко, застелене пергаментом.
- Запікайте при 200 градусах близько 30 хвилин до зарум'янювання.
Готова картопля по-турецьки подавайте як гарнір до м'яса, грибів або як самостійну страву. Вітамінний салат з сезонних овочів стане відмінним доповненням до нього. Готуйте самі і діліться рецептом з друзями в соцмережі!